Name: Chana dal dhansak recipe by Aanubha Bohra in Hindi at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: दो कप चना दाल; 250 ग्राम बैंगन; 2 हरी मिर्च; 2 चम्मच हरा लहसुन बारीक़ कटा हुआ; पानी जरुरत अनुसार; 3 चम्मच तेल; 2 टमाटर कसे हुए; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच हल्दी; 1 चम्मच धनियां पाउडर; नमक; 1/2 चम्मच राई जीरा

सामग्री सर्विंग: 6

दो कप चना दाल
250 ग्राम बैंगन
2 हरी मिर्च
2 चम्मच हरा लहसुन बारीक़ कटा हुआ
पानी जरुरत अनुसार
3 चम्मच तेल
2 टमाटर कसे हुए
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी
1 चम्मच धनियां पाउडर
नमक
1/2 चम्मच राई जीरा

निर्देश

चना दाल को 1 घंटे भिगो दें ।
नमक व हल्दी व पानी डालकर प्रेशर कुक करें ।
बैंगन को काट लें , जैसे आप चाहें ।
हरी मिर्च व हरा लहसुन को कुट लें ।
अब एक पेन में तेल गरम करें।
राई जीरा तड़काएं , फिर कुटा हुआ लहसुन व हरी मिर्च पेन में डालें , साथ ही 1/4 चम्मच हल्दी व नमक मिला दें ।
पकने पर बैंगन भी पेन में मिला दें , बैंगन नरम होने तक पकाएं ।
साथ ही बाकि मसाले मिला दें ,लाल मिर्च पाउडर, धनियां पाउडर व टमाटर कसा हुआ मिला दें ।
अब उबली हुई चना दाल डालकर ढक कर पकाएं, 5 मिनट तक व पानी सूखने तक ।
धनियां पत्ती से सजाएं और परोसे , गरमा गरम चना दाल धनसाक

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