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Archana Bhargava
Soo healthy!
साबुत मूंग को ८ घंटे भिगोकर रखें
उसके बाद पानी से निकालकर एक छन्नी में ढक कर रख दें , अंकुर निकलने के लिए
एक थाली में अंकुरित मूंग , धनिया पत्ती , अदरक , हरी मिर्च , नमक , अमचूर पाउडर , चाट मसाला, जीरा पाउडर और उबला आलू रखें
अब आलू को छीलकर अच्छी तरह से मसल लें , फिर एक बड़े बर्तन में सभी चीजें डाल दें
अब इस मिश्रण में अरारोट पाउडर मिलाएं
अच्छे से मिलाकर मिश्रण तैयार करें
भरावन के लिए एक प्लेट में भुट्टे के दाने , कसी हुई चीज़ और कुटी हुई लाल मिर्च मिलाएं
अब आलू के मिश्रण में से बड़े गोले बनाएं और गड्ढा करके बीच में भरावन डालें , और अच्छी तरह से चारों तरफ से बंद कर दें
एक प्लेट में ब्रेड का चूरा फ़ैलाये और टिक्की को उसमें लपेट लें , और एक पैन को गरम करके टिक्की को सेकें , हल्का सा तेल लगाकर
एक तरफ से सिकने के बाद टिक्की को दूसरी तरफ से भी हल्का भूरा होने तक सेकें
अब एक गर्म पैन में हल्का से तेल डालकर सब्जियों को भूने और हल्का नमक और काली मिर्च बुरक दें
अब एक तवे या सिज़्ज़लर प्लेट को तेज आंच पर गरम करें , और उस पर पत्तागोभी के पत्तों को बिछाये
अब सारी तैयार चीजों को पत्तों के ऊपर सजा लें
पत्तों के नीचे थोड़ा ठंडा पानी और मक्खन का मिश्रण डालें , इससे धुआँ निकलने लगेगा और सिज़्ज़लर का मज़ा मिलेगा
आप टिक्की को तल भी सकते हैं
आप और भी चीजें इसमे डाल सकते हैं जैसे कोई भी चावल का व्यंजन या कोई और सब्जियां , किसी भी तरह की टिक्की या पनीर टिक्का भी
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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