खट्टा ढोकला विथ डबल धमाल | Khatta dhokla with double dhamal Recipe in Hindi

द्वारा JYOTI BHAGAT PARASIYA  |  19th Jul 2017  |  
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  • खट्टा ढोकला विथ डबल धमाल, How to make खट्टा ढोकला विथ डबल धमाल
खट्टा ढोकला विथ डबल धमालJYOTI BHAGAT PARASIYA
  • तैयारी का समय

    10

    मिनट
  • पकाने का समय

    20

    मिनट
  • पर्याप्त

    6

    लोग

17

0





About Khatta dhokla with double dhamal Recipe in Hindi

सोचिये अगर आप घर पर खट्टा ढोकला विथ डबल धमाल परोसेंगे तो सभी कितने अचंभित हो जाएंगे। यूं तो सभी खट्टा ढोकला विथ डबल धमाल को रेस्टोरेंट में खाना पसंद करते हैं पर अगर यह घर पर बनी हो तो फिर इसकी बात ही कुछ और होती है। खट्टा ढोकला विथ डबल धमाल की ख़ास बात यह है की इसे बनाते वक़्त जो सुगंध आती है वह बहुत ही मनमोहक होती है और इसे देखने के बाद भूख और भी ज्यादा बढ़ जाती है। JYOTI BHAGAT PARASIYA की ये रेसिपी की तैयारी में 10 मिनट का वक़्त लगता है और इसे अच्छी तरह से पकाने में 20 मिनट का वक़्त लगता है। अगर कभी मेहमान घर पे अचानक से आ जाये तो आप खाने में खट्टा ढोकला विथ डबल धमाल बना सकते हैं और उन्हें खुश कर सकते हैं। बेटर बटर के खट्टा ढोकला विथ डबल धमाल इन हिंदी में आपको इसे बनाने की विधि हिंदी में मिलेगी जिसकी सहायता से आप इसे बड़े ही आसानी से बना सकते हैं। तो जब भी आपको कुछ स्पेशल खाने या बनाने का मन करे तो खट्टा ढोकला विथ डबल धमाल को ट्राई करना ना भूलें।

खट्टा ढोकला विथ डबल धमाल रेसिपी

खट्टा ढोकला विथ डबल धमाल बनाने की सामग्री ( Khatta dhokla with double dhamal Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • ३ कप छोटे चावल
  • १ कप उड़द दाल
  • ३ चम्मच दही
  • १/२ चम्मच हल्दी
  • १/२ से थोड़ा कम मीठा सोडा
  • पानी जरूरतनुसार
  • नमक स्वादानुसार
  • तड़का लगाने के लिए
  • ३ चम्मच तेल
  • १/२ चम्मच राई
  • ४ से ५ करीपत्ता
  • १/२ चम्मच साबुत जीरा
  • चुटकी हींग
  • १ चम्मच तिल
  • १ चम्मच अदरक व हरीमिर्च का पेस्ट
  • सजाने के लिए
  • बारीक कटा हरा धनिया

खट्टा ढोकला विथ डबल धमाल बनाने की विधि ( Khatta dhokla with double dhamal Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. सर्व प्रथम दाल व चावल को अच्छे से धो ले।
  2. अब पानी मिला कर ४ से ५ घण्टे भिगो ले।
  3. अब ४ घण्टे बाद एक्स्ट्रा पानी निकाल कर दही मिला कर बारीक पीस ले।
  4. हल्का सा पानी मिला कर बेटर बना ले।(बेटर इडली के बेटर समान होना चाहिए)
  5. इस बेटर को एक बर्तन में निकाल ले।
  6. इसे अच्छे से ढक कर ५ से ६ घण्टे तक गरम जगह रख दे।
  7. बेटर तैयार है।
  8. अब नमक मिला कर मिक्स कर ले।
  9. इस बेटर को २ हिस्से में बांट ले।
  10. एक को सफेद ही रहने दे।
  11. दूसरे में हल्दी मिला कर मिक्स करले।
  12. अब एक बड़ा भगोना ले।
  13. २ गिलास पानी डाले , उसके ऊपर एक ऊंचाई वाला स्टेण्ड रखे।
  14. अब गैस चालू कर दे।
  15. एक बड़ी प्लेट को तेल लगा कर चिकना कर ले।
  16. अब सफेद बेटर में सोडा मिला कर अच्छे से मिक्स कर ले।
  17. ओर बेटर को प्लेट में पलट ले।
  18. इस प्लेट को स्टेण्ड के ऊपर रख कर ढककर तेज आंच पे १० मिनट पका लें।
  19. १० मिनट बाद हल्दी वाले बेटर में सोडा मिला कर मिक्स कर ले , अब इस बेटर को ढोकले के ऊपर डाल दे।
  20. फिर से ढककर १५ मिनट पका ले।
  21. छुरी से चेक कर ले , यदि छुरी साफ बाहर निकले तो समझे ढोकले बन कर तैयार है।
  22. अब तड़के के लिए एक कड़ाई में तेल गरम करे।
  23. अब राई,जीरा,हींग व करीपत्ता का छोंक लगाए।
  24. अब तिल, अदरक मिर्च की पेस्ट डाल कर २ मिनट भून लें।
  25. इस तड़के को ढोकले के ऊपर फैला ले।
  26. धनिया से सजा ले।
  27. गरमा गर्म चटनी व चाय के साथ परोसें।

मेरी टिप:

आप यही बेटर से पैनकेक भी बना सकते है।

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