Name: Chana dal and gajar halwa recipe by JYOTI BHAGAT PARASIYA in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: २५० ग्राम चना दाल(३ से ४ घण्टा भिगोई हुई); २ कप दुध; १ कप देसी घी; ३ गाजर किसे हुए(निचोड़ कर एक्स्ट्रा पानी निकाल ले); १ कप चीनी; १/२ चम्मच इलाइची पाउडर; ३ चम्मच बादाम; २ चम्मच किशमिश; ३ चम्मच किसा खोपरा

सामग्री सर्विंग: 4

२५० ग्राम चना दाल(३ से ४ घण्टा भिगोई हुई)
२ कप दुध
१ कप देसी घी
३ गाजर किसे हुए(निचोड़ कर एक्स्ट्रा पानी निकाल ले)
१ कप चीनी
१/२ चम्मच इलाइची पाउडर
३ चम्मच बादाम
२ चम्मच किशमिश
३ चम्मच किसा खोपरा

निर्देश

चने की दाल को पानी मे ३ से ४ घण्टे के लिए भिगो दें।
पॉट में दूध और चने की दाल मिक्स कर के उबाल आने तक पका ले।
ढक कर हल्की आंच पर चने की दाल गुल जाने और दूध सुख जाने तक पका लें(लगभग ३० मिनट के लिए)ओर ठंडा कर ले।
ग्राइंडर में दाल शामिल कर के ग्राइंड कर ले।
कड़ाई में देसी घी गरम करे।
अब इसमें चने की दाल का पेस्ट व किसा गाजर डाल कर भून ले , यहां तक के घी अलग हो जाये।
चीनी डाल कर जल्दी जल्दी हिलाते रहे, जब तक चीनी घुल जाए।
अब ५ मिनट ओर चला ले।
इलाइची पाउडर डाल कर हिला ले।
ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करे।
आपका चना दाल एन्ड गाजर का हलवा तैयार है।
गरमा गरम परोसें।

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