मिक्स दाल दही वडा | Mix daal dahi vada in Hindi

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द्वाराRoop Parashar
निर्मित तिथि 19th Jul 2017
  • मिक्स दाल दही वडा, How to make मिक्स दाल दही वडा
मिक्स दाल दही वडाRoop Parashar
  • मिक्स दाल दही वडा | Mix daal dahi vada in Hindi (4 लाइक्स )

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    निर्मित तिथि 19th Jul 2017

About Mix daal dahi vada in hindi

दही वडा दिल्ली शहर का एक मशहूर व्यंजन है. खासतौर पर दही वडे को उड़द दाल से बनाया जाता है , लेकिन इस रेसिपी में दही वडे को बनाने के लिए उड़द व मूँग दाल के मिक्सचर का प्रयोग किया गया है.

  • तैयारी का समय6घंटे
  • पकाने का समय18मिनट
  • पर्याप्त6लोग
मिक्स दाल दही वडा रेसिपी

मिक्स दाल दही वडा बनाने की सामग्री ( Mix daal dahi vada Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 1/2 कप मूंग की दाल(धुली हुई)
  • 1/2 कप उड़द की दाल (धुली हुई)
  • 1/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1/3 छोटी चम्मच नमक
  • 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 1 पिंच हींग तेल तलने के लिए
  • (दही के लिए आवश्यक सामग्री)
  • 2 कप दही(फैंटी हुई)
  • काला नमक स्वादानुसार
  • 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटी चम्मच चाट मसाला
  • 1/3 छोटी चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
  • 2 बड़ी चम्मच इमली की मीठी चटनी
  • 2 बड़ी चम्मच हरी चटनी

मिक्स दाल दही वडा बनाने की विधि ( Mix daal dahi vada Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. मूँग व उरद दाल को साफ धोकर, 3 कप गुनगुने पानी में 6 से 7 घंटे के लिए भिगो कर रखें.
  2. अब दाल से अतिरिक्त पानी को बाहर निकालें और ब्लेंडर में काली मिर्च,नमक, और हींग के साथ पीसकर एक स्मूथ पेस्ट बना लें.
  3. अब पीसे गए पेस्ट में बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिलाए.
  4. एक कढ़ाई में तलने के लिए पर्याप्त तेल गरम करें और पीसे गए मिश्रण में से एक छोटी चम्मच मिश्रण भरकर कढ़ाई में डालें(एक बार मे जितने चम्मच मिश्रण को तला जा सके उतने ही कढ़ाई में डालें) और हल्का सुनहरी होने तक तलें.
  5. तेल से बाहर निकाल कर पेपर टॉवल/ किचन टिश्यू पर रखें .
  6. अब 6 से 7 वडो को (या जितने एक बार मे परोसना चाहें) दो मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगोए.
  7. अब हल्के हाथ से वडे का अतिरिक्त पानी निचोड़ें और सर्विंग प्लेट में रखें.
  8. अब दही और सभी मसालों को प्लेट में रखे गए बड़ो के ऊपर डालें.
  9. इमली की मीठी चटनी, व धनिया की हरी चटनी के साथ सजाकर परोसें
मेरी टिप: दाल के मिश्रण को अच्छी तरह फैंटे इससे वडे मुलायम बनेंगे. दही के अंदर मसालों का प्रयोग अपने स्वादानुसार करें!

Reviews for Mix daal dahi vada in hindi (1)

Kamlesh Guptaa month ago
Exotic!
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