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वेजीटेबिल खिचडी़ मफिन्स विद चुकंदर रायता एंड उड़द दाल पापड़

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तैयारी का समय  15 min
पकाने का समय  5 min
पर्याप्त  8 people
Parul Jain20th Jul 2017

Vegetable khichdi muffins with chukandar rayta and udad dal papad रेसिपी के बारे में

Ingredients to make Vegetable khichdi muffins with chukandar rayta and udad dal papad in hindi

  • खिचड़ी के लिए - मूंग दाल - १/२ छोटी कटोरी
  • देसी चावल - १/२ छोटी कटोरी
  • देसी घी - १ बड़ा चम्मच
  • हींग - १ चुटकी
  • जीरा - १ चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - १/२ चम्मच
  • हल्दी पाउडर - १/२ चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी - ४ कटोरी
  • मफिन्स के लिए
  • खिचड़ी - १ कप
  • मैदा - १/२ कप
  • बारीक कटी मिश्रित सब्जियां ( प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च ,हरी मिर्च आदि) - १/२ कप
  • इनो पाउडर - १/२ छोटा चम्मच
  • तेल - २ चम्मच
  • खट्टी दही - १/२ कप
  • लाल मिर्च पाउडर - १/४ चम्मच
  • अदरक लहसुन का पेस्ट - १ चम्मच ( इच्छा अनुसार)
  • चिली फ्लेक्स
  • चुपड़ने के लिए तेल

How to make Vegetable khichdi muffins with chukandar rayta and udad dal papad in hindi ( Vegetable khichdi muffins with chukandar rayta and udad dal papad banane ki vidhi )

  1. सर्वप्रथम दाल चावल को कुछ देर भिगो दें। लगभग १/२ घंटे बाद कुकर में देसी घी गरम करें हींग जीरा चटकाए। लाल मिर्च पाउडर व हल्दी पाउडर डालकर मिलाएं अब दाल चावल डालें। पानी व नमक मिलाएं , और ढक्कन लगाकर ३,४ सीटी लगाये। जब खिचड़ी तैयार हो जाये तो अच्छे मिलाएं।
  2. जब खिचड़ी बच जाती है और कोई खाना पसंद नहीं करता , तो हम इससे मफिन्स बनाकर नया रूप दें सकते हैं । किसी को पता भी नहीं चलेगा कि ये खिचड़ी से बने हैं।
  3. सबसे पहले १ कप खिचड़ी लेकर १/२ कप दही के साथ मिक्सी में पीस लें।
  4. पीसकर एक पेस्ट बना लें
  5. अब इस पेस्ट में बारीक कटी सब्ज़ियां मिलाएं
  6. मैदा , नमक व लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
  7. अच्छे से फेंटे और ईनो फ्रूट साल्ट मिलाएं।
  8. अच्छे से मिलाकर तेल लगाये हुए सिलिकॉन मफिन्स मोल्ड्स में ३/४ भर दें। उपर चिली फ्लेक्स छिड़के।
  9. अब हाइ मोड़ पर माइक्रोवेव में ५ मिनट तक पकाएं।
  10. पक जाने पर मफिन्स को मोल्ड्स से निकाल लें ये आसानी से निकल जायेंगे।
  11. दही में नमक व चुकंदर की प्यूरी डालकर रायता बनाएं , मफिन्स को रायते व उड़द दाल के पापड़ के साथ परोसें।

Reviews for Vegetable khichdi muffins with chukandar rayta and udad dal papad in hindi (1)

Ashima Singha year ago

Perfect one.

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