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बीकानेरी परांठा/चना दाल के भरवाॅ परांठे

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तैयारी का समय  20 min
पकाने का समय  15 min
पर्याप्त  4 people
shanta singh22nd Jul 2017

Bikaneri paratha/chana dal ke bharva parathe रेसिपी के बारे में

Ingredients to make Bikaneri paratha/chana dal ke bharva parathe in hindi

  • 1 कप चने की दाल
  • 1 चम्‍मच -अदरक- लहसुन का पेस्ट
  • अजवायन-1/2 चम्मच
  • 2 चम्मच -बारीक कटा प्याज
  • 1-2 हरी मिर्च
  • 1 चम्मच - धनिया पाउडर
  • ताजी हरी धनिया-1-2 चम्मच बारीक कटी
  • अमचूर पाउडर -1/2 चम्मच
  •  गरम मसाला पाउडर- 1 चम्‍मच
  •  हींग- ¼ चम्‍मच
  • नमक- स्वादानुसार
  • हल्दी पाउडर
  • तेल- 1चम्मच
  • आटा-1½ - कप
  • घी-2 चम्मच
  • पानी

How to make Bikaneri paratha/chana dal ke bharva parathe in hindi ( Bikaneri paratha/chana dal ke bharva parathe banane ki vidhi )

  1. 1 कप धुले चने की दाल को थोड़े से नमक और हल्‍दी के साथ मिक्‍स कर के उबालें
  2. 4-5 सीटी लगने पर गैस बंद कर दें, भाप निकलने पर ढक्कन खोलकर देखें , अगर पानी रह गया हो तो थोड़ी देर आँच पर बिना ढक्कन के रखकर चलाते हुए पानी सुखाले
  3. गेहूं के आटा में नमक ,1चम्मच घी और जरुरतभर का पानी डाल कर उसे मुलायम गूथ लें , और एक किनारे ढँककर रखे
  4.  एक पैन में घी गरम करें, उसमें थोड़े अजवायन डालें
  5. बारीक कटे प्‍याज मिलाएं, 1मिनट भूनिए फिर अदरक -लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डाल कर 1 मिनट तक पकाएं। फिर उसमें धनिया पाउडर, हींग, अमचूर, गरम मसाला डालकर भूनिए
  6. दाल डाल कर अच्‍छे से मिक्‍स करें. इसे 4-5 मिनट तक पकाएं, बारीक कटी धनियापत्ती दाल में मिलाइये
  7. अब गूॅथे हुए आटे से लोई निकालें
  8. हाथों से घुमाते हुए कटोरी बनाएँ
  9. बीच में दाल रखे
  10. उपर से दबाते हुए मुंह बंद कर फिर से गोल कर ले
  11. हाथों से दबाकर अच्छे से आटा लगाकर बेल ले पराठे
  12. फिर इस पराठे को गरम तवे पर डाल कर दोंनो ओर सेंके , और घी लगा कर पकाएं, जब परांठा गोल्‍डन ब्राउन हो जाए तब इसे प्‍लेट में निकाल लें
  13. चार टुकड़ों में काटकर टमाटर की चटनी के साथ परोसे

Reviews for Bikaneri paratha/chana dal ke bharva parathe in hindi (6)

shikha singha year ago

testy

Jyoti Sonua year ago

mah fav

Shivam Shiromania year ago

Innovative you

Sanu Singha year ago

Yummy dish for Brkfast.....

Payal Singhaniaa year ago

Yummy..

Neeraj Vermaa year ago

ymmyy dish n superb presentation

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