Name: Oats aur lentil soup recipe by Zeenath Fathima in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: मसूर दाल आधा कप; ओट्स आधा कप; वेजिटेबल स्टाॅक तीन कप; लहसून बारीक कटा हुआ एक बडा चम्मच; ज़हतून का तेल दो बडे चम्मच; चिल्ली फ्लेक्स एक बडा चम्मच; अथवा; काली मिर्च पाउडर एक बडा चम्मच; हरा धनिया बारीक कटा हुआ एक चौथायी कप; नमक स्वाद अनुसार

सामग्री सर्विंग: 3

मसूर दाल आधा कप
ओट्स आधा कप
वेजिटेबल स्टाॅक तीन कप
लहसून बारीक कटा हुआ एक बडा चम्मच
ज़हतून का तेल दो बडे चम्मच
चिल्ली फ्लेक्स एक बडा चम्मच
अथवा
काली मिर्च पाउडर एक बडा चम्मच
हरा धनिया बारीक कटा हुआ एक चौथायी कप
नमक स्वाद अनुसार

निर्देश

मसूर दाल को पन्द्रह मिनट के लिए भिगो लें।
एक पतीले में भिगी हुई दाल और ओट्स को उबलने के लिए रख दें।
इस मे तीन कप वेजिटेबल स्टाॅक डाल दें।
स्टाॅक को घर पर बना सकते हैं। मनपसंद तरकारी टुकडों में कटी हुई लगभग चार कप ले लें , और इस में दस कप पानी डालकर पहले तेज़ आग पर और फिर उबाल आते ही धीमी आग पर तीस मिनट के लिए पकने दें।
इस स्टाॅक को आप फ्रिज में दो से तीन हफ्तों तक रख सकते हैं।
बीस मिनट मध्यम आग पर इसे पकने दें।
अब एक पैन मे तेल को गर्म करें।
लहसून, चिल्ली फ्लेक्स व हरा धनिया डाल दें।
आधा मिनट साॅटे करें और दाल और ओट्स के मिश्रण में डाल दें।
धीमी आग पर पाँच मिनट पकाएं , और गर्मागर्म परोसें किसी भी ब्रेड के साथ।

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