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पूरन पोली

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तैयारी का समय  20 min
पकाने का समय  30 min
पर्याप्त  5 people
Rohini Rathi23rd Jul 2017

Puran poli रेसिपी के बारे में

Ingredients to make Puran poli in hindi

  • पूरन के लिए
  • चने की दाल आधा किलो
  • 2 टीस्पून तेल
  • गुड़ 400 ग्राम
  • चीनी सौ ग्राम
  • देसी घी पाव कप
  • इलायची पाउडर 2 टीस्पून
  • जायफल के पाउडर पाव टीस्पून
  • नमक आधा टीस्पून
  • कबर के लिए
  • गेहूं का आटा 4 कप मैदे की छलनी से छाना हुआ
  • नमक
  • तेल 4 टेबल स्पून
  • ताजा देसी घी पोली पर डालने के लिए

How to make Puran poli in hindi ( Puran poli banane ki vidhi )

  1. दाल दो कर उसमें दो कब उबलता पानी और तेल डालकर कुकर में एक सीटी होने तक तेज आंच पर बाद में 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं
  2. कुकर थोड़ा ठंडा होने के बाद उसमें से दाल निकाल कर उसे छलनी में पलट कर थोड़ी देर रखे , ताकि उसका पानी निकल जाए
  3. गुड को कस लीजिए दाल में कसा हुआ गुड और चीनी मिलाकर मिक्सी में पीस लीजिए , फिर उसमें घी डालकर कड़ाई में भूनिए , यह मिश्रण गाढ़ा हो जाए तब मिश्रण के बीच में चम्मच खड़ा रखिए वह अगर लुढ़कता ना हो तो समझिए कि पूरन का गाढ़ापन ठीक है की वरना और थोड़ा पकाइए
  4. धीमी आंच पर पकाइए
  5. पूरन में इलाइची जायफल और नमक मिलाकर ठंडा कीजिए
  6. गेहूं का आटा नमक मिलाकर उसका नरम आटा गूंध लें , फिर उसमें थोड़ा थोड़ा तेल डालकर अच्छा गोंद कराटा मुलायम बनाइए आटे पर थोड़ा पानी छिड़क कर आधा घंटा ढक कर रखिए
  7. पोली बनाते वक्त आता वापस थोड़ा गूंज लीजिए आटे में पूरन भरकर उसकी लोहिया बनाइए और हल्के हाथ से पोली बेलिए
  8. नॉन स्टिक तवे पर थोड़ा सा तेल चिपककर तवा गरम कीजिए उस पर धीमी आंच पर दोनों तरफ से सेक लिजिए किए
  9. गरमा गरम पोली पर भरपूर घी डालकर परोसिए , साथ में महाराष्ट्रीयन पद्धति की आमटी परोसिए

Reviews for Puran poli in hindi (2)

M Gayana year ago

Yummy

Shalini Goela year ago

Nice recipe!

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