Name: Snake Gourd Moru Kootan recipe by Subha Prakash in Hindi at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 मध्यम आकार के स्नेक गोर्ड(सांप के जैसी दिखने वाली तोरी-सब्जी); 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पावडर; 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर; 1.5 कप दही; पीसने के लिए: 1/2 कप नारियल; पीसने के लिए: 3 हरी मिर्च; 1/2 छोटा चम्मच जीरा; तड़के के लिए: 2 छोटा चम्मच तेल; 1/4 छोटा चम्मच राई

सामग्री सर्विंग: 4

2 मध्यम आकार के स्नेक गोर्ड(सांप के जैसी दिखने वाली तोरी-सब्जी)
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पावडर
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
1.5 कप दही
पीसने के लिए: 1/2 कप नारियल
पीसने के लिए: 3 हरी मिर्च
1/2 छोटा चम्मच जीरा
तड़के के लिए: 2 छोटा चम्मच तेल
1/4 छोटा चम्मच राई

निर्देश

स्नेक गोर्ड को बड़े-बड़े गोलाकार टुकड़ों में काट लें। फिर पानी, हल्दी और लाल मिर्च पावडर डालकर इसे नर्म हो जाने तक पकाएं।
पीसने के लिए दी गई सामग्रियों को पीस लें। इसे पके हुए स्नेक गोर्ड में डालें। फिर जब ये मिश्रण उबलने लगे तो फेंटी हुई दही और नमक डालें। इन्हें अच्छे से मिलाएं। फिर जब इस पूरे मिश्रण में उबाल आने लगे तो आंच बंद कर दें।
फिर तड़के के लिए दी गई सामग्रियों से तड़का दें। फिर पोडलंगा मोरु कूटन परोसे जाने के लिए तैयार है।

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