ढाबा स्टाइल मसाला खिचडी | Dhaba Style Masala Khichdi Recipe in Hindi

द्वारा Neelam Barot  |  27th Jul 2017  |  
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  • ढाबा स्टाइल मसाला खिचडी, How to make ढाबा स्टाइल मसाला खिचडी
ढाबा स्टाइल मसाला खिचडीNeelam Barot
  • तैयारी का समय

    60

    मिनट
  • पकाने का समय

    25

    मिनट
  • पर्याप्त

    4

    लोग

20

0





About Dhaba Style Masala Khichdi Recipe in Hindi

आज हम बहुत ही आसान और साधारण सा व्यंजन बनाएंगे जिसे सभी उम्र के लोगों के द्वारा पसंद किया जाता है। ढाबा स्टाइल मसाला खिचडी बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है जो पुरे भारत में काफी लोकप्रिय है। ढाबा स्टाइल मसाला खिचडी एक ऐसी डिश है नाम सुनते ही सबके मुँह में पानी आ जाता है । इस लज़्ज़तदार ढाबा स्टाइल मसाला खिचडी को आप किसी भी पार्टी या विशेष अवसर पर बना सकते हैं । झटपट से बनने वाली इस रेसिपी की तैयारी में सिर्फ 60 मिनट का समय लगता है और अच्छी तरह से पकाने में 25 मिनट का समय लगता है। बेटर बटर के ढाबा स्टाइल मसाला खिचडी इन हिंदी में आपको इसे बनाने की विधि हिंदी में मिलेगी जिसकी सहायता से आप बड़े ही आसानी से ढाबा स्टाइल ढाबा स्टाइल मसाला खिचडी बना सकते हैं। Neelam Barot द्वारा लिखी गयी इस रेसिपी में आपको इसे बनाने की क्रमशः विधि मिलेगी जो 4 लोगो को सर्वे करने के लिए पर्याप्त है। तो इंतज़ार किस बात का है जल्दी से ये आसान सी रेसिपी देखिये और घर पर ढाबा स्टाइल मसाला खिचडी बना कर सबका दिल जीत लीजिये।

ढाबा स्टाइल मसाला खिचडी रेसिपी

ढाबा स्टाइल मसाला खिचडी बनाने की सामग्री ( Dhaba Style Masala Khichdi Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • तुवर दाल १ & १/२ कप
  • चावल( कृष्णा कमोद ) २ कप
  • पानी १ &१/२ गिलास
  • हल्दी पाउडर १ छोटी चम्मच
  • नमक स्वाद के अनुसार
  • तड़के के लिए :-
  • तेल /घी २ बड़े चम्मच
  • राई १ छोटी चम्मच
  • हींग १/२ छोटी चम्मच
  • प्याज बारीक कटी हुई २ बड़ी
  • हरी मिर्च बारीक कटी हुई १
  • लहसुन की कलिया १०-१२ बारीक कटी हुई
  • टमाटर २ बारीक कटे हुए
  • लाल मिर्च पाउडर १ छोटी चम्मच
  • नमक स्वाद के अनुसार
  • गरम मसाला १ छोटी चम्मच
  • धनिया पत्ती २ बड़े चम्मच
  • पापड़ के कोन परोसने के लिए ७-८

ढाबा स्टाइल मसाला खिचडी बनाने की विधि ( Dhaba Style Masala Khichdi Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. दाल और चावल को अलग अलग धो के भिगो ले , १५ मिनिट के लिए दाल को और चावल को ५-७ मिनिट के लिए।
  2. अब कुकर में दाल चावल डाले, फिर नमक और हल्दी पाउडर डालें , फिर पानी डाल कर गेैस पर ४ सिटी लगाले।
  3. खिचड़ी को थोड़ा ढीला बनाना है तो पानी थोड़ा सा ज्यादा डाले।
  4. जब कुकर ठंडा हो जाए तब उसमे से सारी खिचड़ी एक प्लेट में फैला ले , और ठंडी होने दे करीब १ घंटे के लिए।
  5. अब एक कड़ाई ले उसमे तेल /घी डाले, और गैस पर गरम होने दे।
  6. फिर उसमे राई डाले और हींग डाले।
  7. अब उसमे प्याज, लहसुन ,हरी मिर्च, टमाटर डाले और ५ मिनिट पकाएं
  8. अब उसमे एक एक करके सारे मसाले डालते जाए।
  9. अब ४-५ मिनिट बाद जब उसमे तेल छूटने लगे , तब मसाला तैयार है।
  10. अब ठंडी की गई खिचड़ी को डाले, और अच्छे से मिलाए।
  11. कुछ देर बाद धनिया पत्ती डाले , और अच्छे से मिला ले , खिचड़ी बनके तैयार है।
  12. खिचड़ी को पापड़ के कॉन में भरके परोसे।

मेरी टिप:

आप इसमें मटर, गाजर, पत्ता गोभी, फूल गोभी भी डाल सकते है

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