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दाल औऱ मिली जुली सब्जियों से बनी इडली

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तैयारी का समय  420 min
पकाने का समय  7 min
पर्याप्त  6 people
Geeta Sachdev28th Jul 2017

Lentils and mix veg idlies रेसिपी के बारे में

Ingredients to make Lentils and mix veg idlies in hindi

  • 1/2 कप मूंग धुली दाल
  • 1/2 कप अन्य मिली जुली दालें जैसे अरहर , चना , उड़द ,और मसूर धुली दाल
  • 1/2 कप कसी हुई लौकी
  • 1/2 कप बारीक कटी शिमला मिर्च और कोई भी हरी फलियां
  • 1 चम्मच तेल
  • 1/2 चम्मच राई
  • 1/2 चम्मच जीरा
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 1/4 चम्मच गर्म मसाला
  • 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा धनिया
  • इडली के लिए
  • 1 चम्मच तेल इडली के सांचे को चिकना करने के लिए
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 1/4 चम्मच हल्दी
  • 1/4 चम्मच गर्म मसाला
  • 1/4 चम्मच हींग
  • 1 +1/2 चम्मच ईनो फ्रूट साल्ट
  • 1 चम्मच पानी
  • 1+1/2 चम्मच चीनी
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 बड़ा चम्मच बेसन
  • 2 बड़े चम्मच दही
  • छोंक लगाने के लिए
  • 1 बड़ा चम्मच तेल
  • 1 चम्मच राई
  • 1 चम्मच सफेद तिल
  • चुटकी हींग
  • 2 से 3 हरी मिर्च लंबाई में कटी हुई
  • 1/4 कप कटी हुई करी पत्ता और धनिया की पत्तियां
  • 1/4 कसा ताज़ा नारियल
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  • 1 कटोरी पानी माइक्रोवेव में रखने के लिए ।

How to make Lentils and mix veg idlies in hindi ( Lentils and mix veg idlies banane ki vidhi )

  1. सभी दालों को धोकर सारी रात के लिये या कम से कम 6 घण्टे के लिए भिगो दीजिये ।
  2. अब पानी निकाल कर कर महीन पेस्ट बना लीजिये और अलग रख दीजिए ।
  3. नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कीजिये राई व जीरा डालिये फलियां और मिर्च डाल कर भूनिये, कसी लौकी डाल दीजिये साथ ही नमक व गर्म मसाला भी डाल दीजिए । सब्जियों को अधिक न पकाएँ उनको अधपका ही रखना है ।धनिया पत्ती डाल कर कर ढककर ठंडा होने दें ।
  4. माइक्रोवेव इडली सांचे को तेल लगाकर चिकना कर लें ।
  5. दाल पेस्ट में ठंडी हो चुकी सभी सब्जियों को मिला दें ।
  6. अब उपर्युक्त लिखी इडली की सभी सामग्री ईनो को छोड़ कर अच्छी प्रकार मिला लें ।
  7. अब ईनो डालें साथ ही ऊपर से 1 चम्मच पानी ईनो पर डाल कर सारे मिश्रण को मिला लें ।
  8. एक एक बड़ा चम्मच मिश्रण सांचे के सभी खानों में भरे । मिश्रण पूरा ऊपर तक न भरें फूलने के लिए थोड़ी जगह छोड दें , आधे से थोड़ा ज़्यादा ही भरें ।
  9. माइक्रोवेव में एक कटोरी पानी रख कर पहले 1 मिनट गर्म कर लें ।
  10. अब सांचे को रखें व 4 मिनट तक चला कर पकाएं
  11. फिर 2 मिनट तक और पकाएँ ।
  12. माइक्रोवेव बन्द कर दें व 1 मिनट बाद चाकू से चेक कर लें अगर इडली थोड़ी कच्ची हैं तो 1 मिनट और पका लें ।
  13. बाहर निकाल कर प्लेट में निकाल लें ।
  14. एक पैन में तेल गरम करें हींग तिल व राई तड़काएं हरी मिर्च तलें व इस तेल को सारी इडलियों पर बराबर फैला दें ।
  15. ऊपर से धनिया करीपत्ता व नारियल डाल दें
  16. मन पसंद चटनियों के साथ परोसें ।

Reviews for Lentils and mix veg idlies in hindi (1)

Astha Gulatia year ago

Looking awesome.

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