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JYOTI BHAGAT PARASIYA
superb!
सर्व प्रथम एक बर्तन में मैदा,नमक व सोडा मिला कर मिक्स कर ले।
अब इसमें दूध,दही,बटर व हल्का सा पानी डाल कर पूरी जैसा आटा गूंध ले।
आटे को ढक कर २ घण्टे किनारे रख दे।
अब कड़ाई में तेल गरम करे।
अब जीरा डाल कर भून लें।
अब प्याज़,हरी मिर्च व अदरक लहसुन पेस्ट डाल कर सुनहरा रंग आने तक भून लें।
अब पालक डाल कर २ मिनट चला ले।
अब आलू को मसल कर डाल दे।
अब धीरे धीरे कर के सारे मसाले मिलाते जाए और मिक्स करले।
अंत में चीज़,नमक व नींबू रस डाल के ५ मिनट चला कर गैस बंद कर दे।
तैयार मिश्रण को बाउल में निकाल कर ठंडा होने रख दे।
२ घण्टे बाद आटे को हल्का सा मसल लें।
अब आटे से बाटी समान लोई तोड़े।
अब इसे थोड़ा मोटा ओर बड़ा बेल ले।
अब फोटो में दिखाए नुसार काट ले , स्टेप क्रमांक १ नुसार
अब कटी हुई पट्टी को एक एक कर के चिपका ले ,जैसे फ़ोटो में दिखाई दे रहा है ,स्टेप क्रमांक २ नुसार।
अब मध्य मे स्टफिंग भर के चम्मच से दबाले।
स्टेप क्रमांक ३ नुसार
अब एक एक पट्टी को उठा कर अंदर की ओर अच्छे से दबाले ,स्टेप क्रमांक ४ नुसार।
अब ऊपर से ब्रश की सहायता से हल्का सा पिघला हुआ मक्खन लगा ले।
अब प्रीहीटेड ओवन में १५० डिग्री पर १५ से २० मिनट के लिए बेक करे।
चीज़ व सॉस से सजाले।
आपका स्पिनेच पोटेटो क्रिसेंट रोल रिंग बन कर तैयार है।
सॉस के साथ गरमा गरम परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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