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Photo of Sweet Basanti rice by Geeta Sachdev at BetterButter
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Sweet Basanti rice

Jul-30-2017
Geeta Sachdev
90 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

Sweet Basanti rice रेसपी के बारे में

बसंती मीठे चावल पंजाबियों का पसंदीदा व्यंजन है ,जो हर बसंत पंचमी पर बनाए जाते हैं ,लेकिन मेरे घर में ये इतने पसंद किए जाते हैं कि जब भी मीठा खाने का मन हो बस मीठे चावल ही चाहिए और साथ में खीर या रबड़ी हो तो खाने का मज़ा दुगना हो जाता है ।

रेसपी टैग

  • बिना अंडे का
  • सामान्य
  • त्योहारी
  • पंजाबी
  • धीमी आंच पर उबालना
  • भूनना
  • साइड डिश
  • ग्लूटेन फ्री

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 1 गिलास बासमती चावल
  2. 3/4 गिलास चीनी
  3. 1 बड़ा चम्मच गुलाब जल
  4. 2 गिलास पानी
  5. 2 बड़े चम्मच देसी घी
  6. 1/2 चम्मच जीरा
  7. 1/2 चम्मच सौंफ
  8. 1 /2 चम्मच हल्दी
  9. 1 चम्मच 1 बड़ी व 3 छोटी इलायची के कुटे दाने
  10. 4 लौंग
  11. 4 काली मिर्च
  12. 1 तेज पत्ता
  13. 1/2 इंच दालचीनी का टुकड़ा
  14. 1/2 कटोरी लंबे कटे बादाम काजू किशमिश खरबूजे के बीज

निर्देश

  1. चावल धोकर 1 +1/2 गिलास पानी में भिगो कर 1 से 1+ 1/2 घण्टे के लिए रख दें ।
  2. 1/2 गिलास पानी में चीनी पूरी तरह घुलने तक पका लें व इसमें गुलाब जल मिला लें ।
  3. भारी पेंदी वाले पतीले में या कुकर में घी गरम करें जीरा सौंफ व सभी खड़े मसाले डालें ,चटकने के बाद कटे मेवे व किशमिश भी डाल दें ।
  4. हल्दी डालें व जिस पानी में चावल भीगे थे वही पानी डाल दें ।
  5. एक उबाल आने पर चावल डाल दें ।
  6. व धीमे आँच पर आधा ढक्कन ढक कर पकने दें ।
  7. जब चावल 75℅ तक पक जाएँ तब चीनी वाला पानी डाल कर पानी सूखने तक पकने दें ।
  8. चावल को हाथ से दबा कर देख लें कि गला या नही , अगर चावल थोड़े कच्चे लगें तो गैस बंद कर ढक्कन ढक दें व पानी से भरा जग ढक्कन के ऊपर रख दें ।
  9. गर्म गर्म चावल खीर या रबड़ी के साथ परोसें

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Kalpana Arora
Jul-31-2017
Kalpana Arora   Jul-31-2017

Wowieee!

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