पूरन पोली और आमटी | Puran poli amti ke sath in Hindi

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द्वाराBabita Jangid
निर्मित तिथि 31st Jul 2017
  • पूरन पोली और आमटी, How to make पूरन पोली और आमटी
पूरन पोली और आमटीBabita Jangid
  • पूरन पोली और आमटी | Puran poli amti ke sath in Hindi (5 लाइक्स )

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    निर्मित तिथि 31st Jul 2017

About Puran poli amti ke sath in hindi

खट्टी मीठी पतली दाल के साथ चने की दाल और गुड़ का मीठा परांठा , महाराष्ट्र का प्रसिद्ध व्यंजन है।

  • तैयारी का समय20मिनट
  • पकाने का समय30मिनट
  • पर्याप्त4लोग
पूरन पोली और आमटी रेसिपी

पूरन पोली और आमटी बनाने की सामग्री ( Puran poli amti ke sath Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 1 बड़ी कटोरी गेहू का आटा
  • 1 छोटी कटोरी चने की दाल उबली हुई
  • 1/2 कटोरी गुड़ बारीक किया हुआ
  • एक मुट्ठी मेवा कटा हुआ
  • 1/ 4 चम्मच इलाइची पाउडर
  • 1 /4 चम्मच खसखस
  • 1/2 कटोरी घी
  • आमटी (खट्टी दाल )
  • 1/2 कटोरी अरहर दाल
  • 1/4 कटोरी गुड़
  • 1/8 कटोरी इमली का गूदा
  • 1 बड़ा चम्मच तेल
  • 1 चम्मच लाल मिर्ची पाउडर
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 1/2 चम्मच नमक
  • 1/4 चम्मच जीरा
  • 2 चुटकी हींग
  • 8 करी पत्ते

पूरन पोली और आमटी बनाने की विधि ( Puran poli amti ke sath Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. सबसे पहले रोटी जैसा आटा गूंधकर,कपड़े से ढककर 15 मिनट के लिए रख देंगे।
  2. चने की दाल में गुड़ और इलाइची डालकर उसे क्रश करेंगे।
  3. जब अच्छी तरह मिक्स हो जाए ,दाल का पेस्ट बना जाए तो उसे 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में पकाएंगे।
  4. ठंडा होने के बाद कटा हुआ मेवा मिक्स करेंगे।
  5. अब आटे को हाथ से मसलकर उसकी छोटी रोटी बनाएंगे।
  6. दाल के पेस्ट को ठंडा करके ,1 1/2 चम्मच पेस्ट का गोला बनाकर रोटी के अंदर रखेंगे।
  7. अब इसके किनारों को बंद करके हल्के हाथ से बेलकर परांठे का आकार देंगे।
  8. इसे मध्यम आँच पर सेकेंगे और घी लगाकर पलट देंगे।
  9. दूसरी ओर भी अच्छी तरह घी लगाकर दबा-दबाकर सेकेंगे।
  10. ऊपर से खस-खस दाना डालेंगे।
  11. आमटी
  12. दाल में 3 कटोरी पानी ,नमक और हल्दी डालकर अच्छी तरह उबाल लेंगे ।
  13. इमली और गुड़ डालकर पकाएंगे।
  14. तड़के के लिए तेल गरम करेंगे ,जीरा चटकाएँगे।
  15. हींग डालकर कड़ी पत्ता डालेंगे ,नीचे उतारकर छोंक थोड़ा ठंडा करेंगे , और लाल मिर्ची पाउडर डालकर फटाफट दाल डाल देंगे।
  16. 2 मिनट गैस पर पकाएंगे ,हरा धनिया डालेंगें और गरमा गरम परोसेंगे।
मेरी टिप: पोली थोड़ी मोटी बनाकर खूब सारा घी डालकर खाएंगे तो ज्यादा अच्छी लगेगी।

Reviews for Puran poli amti ke sath in hindi (1)

Sylvia High21 days ago
Delicious....
Reply
Babita Jangid
21 days ago
thanks:blush:

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