Name: Mohan Thaal recipe by Roop Parashar in Hindi at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 7
Ingredients: 1 कप बेसन; 1 कप चीनी; 1 कप मावा/ मिल्क पाउडर; आधा कप + 2 बड़े चम्मच पानी; आधा कप हल्का गरम दूध; 4 पीसी हुई हरी इलाइची; आधा कप देसी घी; 2 बड़ी चम्मच चिरोंजी; 2 बड़ी चम्मच खरबूजे की गिरी; 2 बड़ी चम्मच बादाम (कटे हुए); 3 से 4 काली मिर्च (दरदरी पीसी हुई)

सामग्री सर्विंग: 7

1 कप बेसन
1 कप चीनी
1 कप मावा/ मिल्क पाउडर
आधा कप + 2 बड़े चम्मच पानी
आधा कप हल्का गरम दूध
4 पीसी हुई हरी इलाइची
आधा कप देसी घी
2 बड़ी चम्मच चिरोंजी
2 बड़ी चम्मच खरबूजे की गिरी
2 बड़ी चम्मच बादाम (कटे हुए)
3 से 4 काली मिर्च (दरदरी पीसी हुई)

निर्देश

सबसे पहले बेसन को एक कटोरे में छान लीजिए.
चिरोंजी, बादाम, काली मिर्च व खरबूजे की गिरी को 1 छोटी चम्मच घी मिलाकर भून लीजिए.
अब बेसन में 2 चम्मच देसी घी डालकर मिला लीजिए.
अब दूध की सहायता से इस मिश्रण को गूथकर तैयार कर लीजिए , और 20 मिनट के लिए ढककर एक तरफ रख दीजिए.
इसी बीच चाशनी तैयार कर लीजिए. चाशनी के लिए चीनी और पानी को एक पैन में डालकर उबालें. और 2 तार की चाशनी तैयार करें.
अब तैयार किये गए बेसन को लें और कद्दूकस कर लें.
अब बचे हुए घी को एक पैन में डालकर गरम करें.
अब इसमें कद्दूकस किए गए मिश्रण को डालकर अच्छी खूशबू आने तक भूनें.
अब इसमें खोआ या मिल्क पाउडर डालकर मिला दीजिए
अब घी लगाकर एक प्लेट को चिकना कर लीजिए.
अब चाशनी को भूनें गए बेसन में मिला दीजिये और कुछ चिरोंजी,बादाम और मेलन सीड्स इसमे मिला दीजिए.
इस मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं , और चिकनी की गई प्लेट में समान रूप से फैला दें.
इस मिश्रण के ऊपर बचे हुए सूखे मेवे व काली मिर्च को समान रूप से फैला दीजिए.
ठंडा होने पर चौकोर काटे और भगवान का भोग लगाकर इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लीजिए.

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