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Trapti sankhla nahta
would love to see a clear image of this.
कोन की-
सभी कोन की सामान को मिलाए
थोड पानीडालकर कडाआटा गूंधलें
10 मिनट ढांककर रखें
कडाही में तेल गरम करें
आटे का लौआ लें
गोल बेलें
इस तरह
पतली लंबी पट्टीया काटें
इस तरह
कोन के सांचे पर पट्टीयां लपेटे,पानी की सहायता से किनारे चिपकाए
इस तरह
गरम तेल में डाल कर सुनहरा होने तक तलें
इस तरह
ठंडा होनेपर निकाल कर अलग रखें
किस की विघी
एक कडाही में तेल गरम करें
उसमें राई,जीरा,हींग डालें
कसा हुआ अदरक मिलाए
सेंकें
भुट्टो को बारीक किसनी से कसे
भुट्टे बारीक कसा हुआ मिलाए
सेंकें,जब तक खुशबूआने लगें,और रंग थोडा सा बदल जाए
फिर दूध डालें
धीमी आंच पर सेके
ढक कर रखें10 मिनट
बीच बीच में हिलाए
शककर मिलाए,लगातार चलाए
नमक मिलाए,लाल मिर्र्च गरम मसाला डालें
जब कडाही छोडने लगे तब आंच बंद करें
नींबू का रस व कसा नारियल मिलाए
कोन में डालकर परोसे,जब खाना चाहे
आप कोन को 5-6 दिन बना कर रख सकते हैं
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Runa Ganguly
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