Name: Fried pitha pop recipe by Komal jain in Hindi at BetterButter
Prep time: 59 min
Cook time: 30 min
Total time: 89 min
Yield: 8
Ingredients: आटा बनाने के लिए; रवा-२५० ग्राम; नमक-स्वादानुसार; गर्म पानी-१ गिलास; भरावन के लिए; पानी मे भीगी चना दाल-१ कप; अदरक-१ गाँठ; हरी मिर्च-२,३; लाल मिर्च-1छोटा चम्मच; आमचूर पाउडर-१ छोटा चम्मच; जीरा पाउडर-१/२ छोटा चम्मच; नमक-स्वादानुसार; काला नमक-१/२ छोटा चम्मच; हींग-१/२ छोटा चम्मच; छौंक के लिए; हरे पत्ते वाले प्याज कटे-१/२कप; राई-१ छोटा चम्मच; हरी मिर्च-१ कटी; हल्दी-१ छोटा चम्मच; तेल-१ बङे चम्मच

सामग्री सर्विंग: 8

आटा बनाने के लिए
रवा-२५० ग्राम
नमक-स्वादानुसार
गर्म पानी-१ गिलास
भरावन के लिए
पानी मे भीगी चना दाल-१ कप
अदरक-१ गाँठ
हरी मिर्च-२,३
लाल मिर्च-1छोटा चम्मच
आमचूर पाउडर-१ छोटा चम्मच
जीरा पाउडर-१/२ छोटा चम्मच
नमक-स्वादानुसार
काला नमक-१/२ छोटा चम्मच
हींग-१/२ छोटा चम्मच
छौंक के लिए
हरे पत्ते वाले प्याज कटे-१/२कप
राई-१ छोटा चम्मच
हरी मिर्च-१ कटी
हल्दी-१ छोटा चम्मच
तेल-१ बङे चम्मच

निर्देश

सबसे पहले एक बङे बर्तन मे रवा ले , उसमे नमक मिलाएं , अब थोड़ा थोड़ा गर्म पानी डाल के मुलायम आटा गूंथ लें , थोड़ी देर ढक कर रखें।
अब दाल मे अदरक हरी मिर्च के साथ पीस ले बिना पानी गाढा पेस्ट बनाऐ ।
अब दाल मे भरावन वाले सारे मसाले डाले अच्छे से मिलाएं।
अब आटे की छोटी छोटी लोई बना ले , बेलन से छोटी छोटी पूरी बेल लें अब बेली हुई पूरी मे एक छोटी चम्मच भरावन भरे पानी लगा कर किनारे बंद करें मोमो के आकार मे मोड़ ले सारे मोमो ऐसे ही तैयार कर ले।
अब माइक्रोवेव प्रूफ स्टीमर मे मोमो को सेट करें और माइक्रो करे ३५०मिनट सारे मोमो ऐसे ही तैयार कर ले ।
अब एक कढ़ाई मे तेल डाले और गैस पे गर्म करे अब उसमे हींग ,राई, हरी मिर्च ,हल्दी डाल के छौंक लगाये अब उसमे हरे प्याज डाले एक दो मिनट भूने , अब उसमे सारे मोमो डाले अच्छे से ५ मिनट भूने।
अब पीठा मे छोटी सी स्टीक लगाये तैयार है पीठा पॉप , हरी चटनी के साथ परोसें।

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