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Dhara joshi
पकौडे तो कई तरह के खाये होगे आपने , पर करेले के पत्ते के पकौडे कभी नही खाएं होगे। नही यह बिल्कुल ही कड़वे नही लगेंगे, तो इस बारीश के मौसम मे या जब भी मन करे या फिर घर पर मेहमान आए ये हेल्थी क्रिस्पी पकौडे जरूर बनाए । चाय, टमाटर केचप और हरी चटनी के साथ पकौडे का मजा ले।
करेले के पत्ते को धोकर 15 मिनट के लिए नमक वाले पानी मे भिगोकर रखे फिर निचोड़कर सुखाने रखे , कैंची की मदद से पत्ते की नसो को थोडा थोडा काट ले ।
बाउल मे बेसन का आटा ले , उस मे हल्दी पाउडर, लालमिर्च पाउडर, नमक, आमचूर पाउडर, डालकर मिलाएं , पानी डालकर थोडा गाढा बेटर तैयार करे।
कड़ाई मे तलने के लिए तेल गर्म करने रखे।
अच्छे से बेटर मे मिलाकर धीमी आँच पर क्रिस्प होने तक पकोडे तल ले।
पकोडे को पेपर पर निकालकर चाट मसाला छिड़के , और प्लेट मे सजाकर चटनी, सॉस,या चाय के साथ परोसे ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Bhumi G
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