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Archana Bhargava
नमकीन लजानिया तो हम सभी को बहुत ही पसंद है , अब मीठे का भी मज़ा लीजिये जो कि बच्ची हुई मिठाई से बनाया है
सबसे पहले खजूर को दूध में १० मिनट के लिए भिगो दें
अब पैठों को गोलाकार में काट लें , ना ज्यादा पतला हो ना ज्यादा मोटा हो
बूंदी के लड्डू को चूर लें
काजू कतली को भी चूरा कर लें , हाथों से ही
जब खजूर नरम हो जाएं तब उन्हें बारीक काट लें
इस तरह से एक थाली में पैठा , काजू कतली चूरा , बूंदी लड्डू चूरा और कटे हुए खजूर रखें
अब इनको सजाने के लिए एक प्लेट लें
सबसे पहले नीचे एक पेठे का गोलाकार टुकड़ा रखें
उसके ऊपर थोड़ा सा बूंदी लड्डू का चूरा रखें
अब एक बार फिर से पेठे का गोला रखें
अब इसके ऊपर काजू कतली चूर डालें
फिर से एक बार पेठे का गोला रखें
अब इसके ऊपर काटे हुए खजूर फ़ैलाये
उसके ऊपर फिर से पेठे का गोला रखें
इस प्रक्रिया को एक बार फिर से दोहरा लें
अंत में ऊपर से खस सिरप को डालें
अब ऊपर और चारों तरफ थोड़ा काजू कतली और लड्डू का चूरा डालें
इसको आप ५ मिनट के लिए ओवन में बेक भी कर सकते हैं
यह एक प्लेट बनी है , इसी तरह से दूसरी प्लेट भी तैयार कर लें , पर इसके ऊपर रोज सिरप को डालें
कुछ इस तरह से दिखेगा रोज सिरप वाला
तो तैयार है बची हुई मिठाई से बना मीठा लजानिया
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Runa Ganguly
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