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Zeenath Fathima
Wowwwww ! Ma shaa ALLAH , looks delicious . :heart::heart::heart::heart::heart::heart:
Mouthwatering...
साबुत हरी मूँग दाल को कम से कम चार धंटों के लिए रख दें।
उसके बाद प्रेशर कुक कर लें तीन सीटी तक।
पानी ज्यादा न डालें।
बचा हुआ पानी सुखा लें।
एक पैन में एक बडा चम्मच तेल गर्म करें।
जीरा, अजवाईन, हींग और सौंफ डालें।
दो क्षण के बाद बाकी मसाले डाल लें।
आप चाहें तो आधी दाल को मैश कर लें और आधी साबुत ही रखें।
कचौरी का आटा लगाने के बाद बीस मिनट के लिए ढ़क कर रख दें।
गर्म तेल में धीमी से मध्यम आग पर ही कचौरी को तलें।
बारी बारी से पलटते हुए तलें।
अब चाट बनाने के लिए सारी सामग्री एकत्रित करें।
आलू को उबाल लें और छोटे छोटे टुकडों में काट लें।
कचौरी के भी छोटे टुकडे कर लें।
एक प्लेट में सबसे पहले कचौरी के टुकडे रखें।
ऊपर से सेव, हरी चटनी और फेंटा हुआ दही डालें।
अब आलू के टुकडे डालें।
फिर खठ्ठी मीठी चटनी डालें।
बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें।
चाट मसाला छिड़क कर तुरंत परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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