Name: Leftover dhokle se bani masala sev recipe by Neha Mangalani in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: बचे हुऐ ढोकले ४-५; बेसन ४-५बङे चम्मच; नमक बेसन के हिसाब से(ढोकले मे पहले से ही नमक है); मोयन/तेल १छोटा चम्मच; लाल मिर्च १ छोटा चम्मच; अजवाइन १/२छोटा चम्मच; पानी आवश्यकतानुसार; तेल तलने के लिये

सामग्री सर्विंग: 4

बचे हुऐ ढोकले ४-५
बेसन ४-५बङे चम्मच
नमक बेसन के हिसाब से(ढोकले मे पहले से ही नमक है)
मोयन/तेल १छोटा चम्मच
लाल मिर्च १ छोटा चम्मच
अजवाइन १/२छोटा चम्मच
पानी आवश्यकतानुसार
तेल तलने के लिये

निर्देश

ढोकले मे से जितना हो सके तङके मे डाली गई राई करी पत्ते हरी मिर्च निकाल कर साफ कर ले
ढोकले को मसल ले , बेसन में नमक अजवाईन लालमिर्च मिला ले
अब इसमे मोयन डाले
थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ ले
सेव बनाने वाली मशीन ले , उसमे जितना पतला या मोटा सेव बनाना हो उस हिसाब से छन्नी लगाये तैयार आटा डालकर मशीन बंद कर दे
कड़ाई मे तेल गरम करे , छलनी को दबाते हुए गरम तेल मे सेव तलने के लिये डालते जाये
इसे मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक तले
कुरकुरा हो जाने पर सेव के लच्छे तेल से निकाल ले
सेव के लच्छो को हाथ से तोङ ले , आपका मसाला सेव तैयार है

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