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Photo of Kadhai Paneer by Bindiya Sharma at BetterButter
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4.6(0)
3

कढ़ाई पनीर

Jul-22-2015
Bindiya Sharma
0 मिनट
तैयारी का समय
30 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
  • डिनर पार्टी
  • पंजाबी
  • सौटे

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 250 ग्राम पनीर
  2. 2 मध्यम प्याज़ बारीक कटे हुए
  3. 5 टमाटर
  4. 2-3 हरी मिर्च
  5. 4 साबूत बेबी ऑनियन छिले हुए
  6. 1 हरी शिमला मिर्च छोटे-छोटे चौकोर आकार में कटे हुए
  7. बड़ी चुटकी कसूरी मेथी
  8. आधा पैकेट चेडर चीज़
  9. 1/4 कप क्रीम
  10. 2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (कश्मिरी/देगी)
  11. 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
  12. 1/4 छोटा चम्मच हलदी
  13. 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  14. 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसून पेस्ट
  15. 1/2 कप पानी
  16. 3-4 बड़ा चम्मच तेल/घी
  17. नमक स्वादानुसार

निर्देश

  1. एक पैन में तेल/घी गरम कीजिए और उसमें प्याज़ डालिए. तब तक तलिए, जब तक कि वह हलका ब्राउन न हो जाए और उसकी महक न आने लगे.
  2. मिक्सी में टमाटर को पीसकर प्यूरी बनाइए. फिर उसे पैन में डालिए. तब तक पकाइए जब तक कि तेल अलग न होने लगे.
  3. उसे अच्छी तरह मिलाइए और फिर उसमें अदरक लहसून का पेस्ट डालिए. अब उसमें मसाले डालिए-लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर और हलदी.
  4. चौकोर कटे शिमला मिर्च के टुकड़े और बेबी ऑनियन डालिए. ग्रेवी बनाने के लिए थोड़ा पानी डालकर 2 मिनट पकाइए.
  5. अब पैन में पनीर और कसूरी मेथी डालिए और उसे मध्यम आँच पर 4-5 मिनट तक पकने दीजिए. आखिर में क्रीम डालकर हलके से मिलाइए
  6. हरी मिर्च और ग्रेटेड चीज़ से सजाइए और रूमाली रोटी या नान के साथ गरमागरम परोसिए.

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