Name: Instant Masala Peanuts recipe by Soniya Saluja in Hindi at BetterButter
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 4 कप कच्ची मूंगफली; 1 कप बेसन; आधा कप चावल का आटा; 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पावडर; 2 बड़ा चम्मच अमचूर; 1 छोटा चम्मच हल्दी; आधा छोटा चम्मच हींग; नमक स्वादानुसार; 2 बड़ा चम्मच तेल; कुछ कड़ीपत्ता

सारी सूखी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं। सारा पानी निचोड़कर और मूंगफली को इस सूखे मिश्रण में मिला दें और इसे हल्के से उछालते हुए मिलाएं ताकि मूंगफली पर परत बन जाए।

अब कटे कड़ी पत्ते डालें, ये मूंगफली को एक अच्छा फ्लेवर देंगे।

अवन वाले बर्तन पर 1 छोटा चम्मच तेल लगा दें, उस पर मसाले वाली मूंगफली को रखें और उस पर थोड़ा सा तेल छिड़ककर इसके कुरकुरे होने तक अवन में पकाएं।

फिर निकालकर ठंडा होने दें और हवाबंद डिब्बों में रख दें, परोसें।