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Pratima Pradeep
Perfect one.
एक कटोरी छोला लें
छोले को मिक्सी मे डालकर पीस लें
मैदा छानकर उसमें सारी सामग्री मिला लें
अब पिसे छोले डालकर आटा गूंथ लें
गूंथे आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें
लोइयों को गोल बेलकर बीच मे चाकू से काट लें
इन पूरियों को मोडकर बेलनाकार बना लें
सारी मठरीयां इसी तरह तैयार कर लें
कड़ाई में घी डालकर गर्म करें , आंच धीमी करके मठरीयां डालें
धीमी आंच पर मठरियों को सुनहरा तलें
मठरियां तैयार हो गई हैं ,ठंडा होने पर एयरटाइट डब्बे में रखें
चाय के साथ जब चाहें , खाएं खिलाएं
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Jaya Purohit
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