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Sunita Maloo
करी
I will surely try this and share my experience with you.
वड़े को आधे में काट लीजिये
एक पतीले में पानी गर्म करें
जब खौल जाए तब उसमें वड़े डालें
5 मिनट बाद वड़ों को पानी मे निकाल लें
दही को फेंटें और उसमें सूखे मसाले (लाल मिर्च,हल्दी धनिया नमक)और आटा मिला लें
अब कड़ाई में तेल गरम करें
तेल जब पूरी तरह गरम हो जाए , तब उसमें तेजपत्ता ,जीरा , राई ,हींग डालें
ज़ीरा ,राई जब तड़क जाए तब तड़के में थोड़ी सी लाल मिर्च और हल्दी और तुरंत दही का मिश्रण डालें और उसे उबाल आने दें
उबाल आने तक तरी को चलाते रहना है
जब तरी अच्छे से खौल जाए तब उसमें उबले हुए वड़े डालें और सब्जी को दो मिनट खौलने दे
सब्ज़ी तैयार है
हरे धनिए और कसूरी मेथी से सजा कर गरम रोटी ,परांठे के साथ परोसे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Amita Gupta
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