Name: Bachi hui roti aur chaval ki dahi vada chat recipe by Manisha Jain in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Yield: 3
Ingredients: बची हुई 2 रोटी; बचा हुआ चावल 1 कप; फेंटा हुआ दही 2 कप; नमक 1/4 चम्मच; मीठी इमली की चटनी 1/2 कप; भुना पीसा जीरा 1/2 छोटी चम्मच; कुटी लाल मिर्च 1/4 चम्मच; पिसा काला नमक 1/4 चम्मच; कटी हुई प्याज 1/2 कप; नमकीन सेव 1/2 कप; अनारदाने 1/2 कप; तेल तलने के लिए

सामग्री सर्विंग: 3

बची हुई 2 रोटी
बचा हुआ चावल 1 कप
फेंटा हुआ दही 2 कप
नमक 1/4 चम्मच
मीठी इमली की चटनी 1/2 कप
भुना पीसा जीरा 1/2 छोटी चम्मच
कुटी लाल मिर्च 1/4 चम्मच
पिसा काला नमक 1/4 चम्मच
कटी हुई प्याज 1/2 कप
नमकीन सेव 1/2 कप
अनारदाने 1/2 कप
तेल तलने के लिए

निर्देश

बची हुई रोटी के छोटे टुकड़े तोड़ ले और मिक्सर में पीसे अब इसी में बचे हुए चावल भी डालकर पीस ले ।
अब इस पेस्ट को किसी बर्तन में निकाले ।
कड़ाई में तेल डाल कर गर्म करें अब पेस्ट से 1 बड़ी चम्मच पेस्ट लेकर बड़े का आकार दे और गर्म तेल में हल्का भूरा रंग आने तक तले
फेंटे हुए दही में 1 कप पानी डालें और साथ में 1/4 चम्मच नमक भी डालें , और 15 मिनट डले रहने दे ताकि बड़े नमक वाला दही सोख ले
15 मिनट बाद दही गाढ़ा हो जायेगा और बड़े फूल जाएंगे ।
अब बड़ो को परोसने वाली प्लेट में लगाये , ऊपर से दही डाले , फिर मीठी चटनी , भुना जीरा , कुटी लालमिर्च , काला नमक कटी प्याज , सेव डाल कर परोसें

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