Name: Bhature bina dahi or yeast ke recipe by Geeta Sachdev in Hindi at BetterButter
Prep time: 240 min
Cook time: 10 min
Total time: 250 min
Yield: 5
Ingredients: 3 कटोरी मैदा; 1 कटोरी सूजी; 1/2 कटोरी बेसन; 1 चम्मच नमक; 1 /2 चम्मच सोडा; 1 चम्मच तेल; 3 उबले औऱ मसले आलू; 1 से 1 + 1/2 कटोरी गुनगुना पानी; तलने के लिए तेल

Bhature bina dahi or yeast ke रेसपी के बारे में

बिना यीस्ट ऒर दही के घर पर बनाएं , हल्दी राम के टेस्ट वाले भटूरे । मेरे घर के सदस्य तो बाहर के छोले भटूरे खाना ही भूल गए हैं , क्यूँ न हो ! जब घर पर ही बन जाएं फूले फूले क्रिस्पी भटूरे तो क्यूँ जाएं बाहर खाने छोले भटूरे ।

सामग्री सर्विंग: 5

3 कटोरी मैदा
1 कटोरी सूजी
1/2 कटोरी बेसन
1 चम्मच नमक
1 /2 चम्मच सोडा
1 चम्मच तेल
3 उबले औऱ मसले आलू
1 से 1 + 1/2 कटोरी गुनगुना पानी
तलने के लिए तेल

निर्देश

एक बड़ी परात में पानी ऒर तेल को छोड़ कर सारी सामग्री इकट्ठा कर लें ।
पहले हाथ से सारी सामग्री को मिला लें , फिर धीरे धीरे गुनगुना पानी डालते हुए नरम मुलायम आटा गूँध लें ।
अब इस गूँधे आटे को गीले सूती कपड़े से या क्लिंग फ़िल्म से ढककर 3 से 4 घण्टे के लिए रख दें ।
अब एक आटे की लोई लेकर उसको हल्का तेल लगाकर पूरी के आकार का बेल लें ।
कड़ाई में तेल गरम करें व मद्यम आँच पर भटूरा तलने के लिए डालें
जाली वाली पोनी से भटूरे को एक तरफ सिक जाने के बाद पलट दें ।
दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक तल लें ।
गर्म गर्म भटूरों को छोले के साथ व सलाद के साथ परोसें

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