Name: Machali ke ande ke pakore recipe by Zulekha Bose in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 250 ग्राम मछली के अंडे; 1/2 कप गेहूं का आटा; 1 बड़ी प्याज बारीक कटी हुई; 3 हरी मिर्च बारीक कटी; 1 मुट्ठी हरी धनिया बारीक कटी हुई; नमक स्वाद अनुसार; 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 1 चुटकी हींग; 1/4 चम्मच बारीक कटी हुई अदरक; शैलो फ्राई करने के लिए तेल; 1/2 नींबू का रस

सामग्री सर्विंग: 3

250 ग्राम मछली के अंडे
1/2 कप गेहूं का आटा
1 बड़ी प्याज बारीक कटी हुई
3 हरी मिर्च बारीक कटी
1 मुट्ठी हरी धनिया बारीक कटी हुई
नमक स्वाद अनुसार
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 चुटकी हींग
1/4 चम्मच बारीक कटी हुई अदरक
शैलो फ्राई करने के लिए तेल
1/2 नींबू का रस

निर्देश

सारी सामग्री हाथ से अच्छे से मिला लें , जैसे मछली के अंडे,आटा,कटी हरी मिर्च ,हल्दी ,नमक स्वादानुसार,कटी हुई प्याज,बारीक कटी अदरक,एक चुटकी हींग,हरी धनिया |
मछली के अंडे के पकौड़े शेेलो फ्राई करने के लिए एक कड़ाई में तेल डालकर चूल्हे पर तेज आंच पर गरम होने को रख दें , फिर मिश्रण को चम्मच की सहायता से डालकर आंच मध्यम कर लें |
पकौड़े सुनहरे करारे तल लें |
थोड़ी थोड़ी देर में कलछी की मदद से तेल को पकौड़ों के ऊपर डालते रहें ताकि ऊपर से भी पकौड़े हल्के पक जाएं |
अब कलछी की मदद से मछली के अंडे के पकौड़े दूसरी तरफ भी पलट कर करारे सेक(तल) लें |
तैयार पकौड़े कलछी की मदद से एक एक करके कड़ाई से प्लेट पर निकाल लें

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