Name: Kale chane ke kachori recipe by Sarada Shreya in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: मैदा 1कटोरा; अजवायन आधा चम्मच; नमक स्वाद अनुसार; तेल 2 चम्मच; स्टफिंग के लिये:; दरदरा पीसी हुए चना 1 कटोरा; नमक स्वाद अनुसार; हल्दी 1/2 चम्मच; लाल मिर्च-मसाला 1 चम्मच; चाट मसाला आधा चम्मच; जीरा पाउडर आधा चम्मच; अमचूर पाउडर आधा चम्मच; बारीक कटे हुए हरी मिर्च अदरक 1 चम्मच; तेल तलने के लिये

सामग्री सर्विंग: 4

मैदा 1कटोरा
अजवायन आधा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
तेल 2 चम्मच
स्टफिंग के लिये:
दरदरा पीसी हुए चना 1 कटोरा
नमक स्वाद अनुसार
हल्दी 1/2 चम्मच
लाल मिर्च-मसाला 1 चम्मच
चाट मसाला आधा चम्मच
जीरा पाउडर आधा चम्मच
अमचूर पाउडर आधा चम्मच
बारीक कटे हुए हरी मिर्च अदरक 1 चम्मच
तेल तलने के लिये

निर्देश

एक बाउल में मैदा नमक , तेल और अजवायन को डालें और अच्छे से मिलालें
अब थोड़ा थोड़ा पानी आवश्यकतानुसार अनुसार डालें , और अच्छे से मिलाले और आटा गुंद लीजिये ।
अब सटफीनग के लिये जो सामग्री है एक बोल में लीजिये , और एक साथ अच्छे से मिलाले ।
अब गूदे हुआ मैदा में से छोटा छोटा लोइ लीजिये
और एक पेडे के आकार दे कर उसके बीच में काले चने के मिश्रण को भर के बन्द कर लीजिये
जेसे हम आलू के परांठे के लिये बनाते है वे से ही
अब कडाही में तेल डालें और गरम करें
बने हुए पेडे को थोडा बेल लें
ओर गरम तेल में सुनहरी और कुरकुरे होने तक तल लीजिये ।

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