Name: Keema Samosa recipe by Anushka Basantani in Hindi at BetterButter
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 किलो गेहूं का आटा या आटा ।; कीमा - 1/2 किलो उबला हुआ ।; 4 प्याज कटा हुआ ।; 1 छोटा चम्मच नींबू का रस ।; तेल ।; 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट ।; 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर ।; स्वाद के लिए लाल मिर्च पाउडर ।; धनिया पत्ता कटा हुआ ।; नमक स्वादानुसार ।; घी ।; 2 हरी मिर्च कटा हुआ ।

सामग्री सर्विंग: 6

1/2 किलो गेहूं का आटा या आटा ।
कीमा - 1/2 किलो उबला हुआ ।
4 प्याज कटा हुआ ।
1 छोटा चम्मच नींबू का रस ।
तेल ।
1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट ।
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर ।
स्वाद के लिए लाल मिर्च पाउडर ।
धनिया पत्ता कटा हुआ ।
नमक स्वादानुसार ।
घी ।
2 हरी मिर्च कटा हुआ ।

निर्देश

नमक और आटा मिलाएं पानी डालकर इससे कड़ा आटा गूँथ लें ।
1 घंटे के लिए आटा अलग रखें।
इस बीच एक पैन में घी गर्म करे , प्याज, अदरक लहसुन पेस्ट, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च और धनिया के पत्ते डाले ।
कीमा डालकर कुछ समय के लिए तले।
नींबू का रस, नमक और मिर्च का पाउडर डाले , कीमा के मिश्रण को ठंडा होने दें।
आटा की छोटी गेंद बनाएं इसे एक छोटे से सर्कल में गोल करें ।
एक चाकू के साथ, सर्कल के केंद्र से बाहर एक कट करे ।
थोड़ा पानी का उपयोग करके एक साथ छोरों को अच्छी तरह से मिला कर बंद कर दे ताकि यह शंकु (कोण ) बन जाए।
तैयार कीमे को भरें और किनारों को बंद करें।
सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक कम लौ पर समोसे तले ।
अपनी पसंद के डीप के साथ परोसें ।

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