Name: Chickpeas curry recipe by Sujata Limbu in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: उबले और पानी निकाले 400 ग्राम छोले; बारिक कटा हुआ 1 मध्यम प्याज; बारिक कटा हुआ 1 मध्यम टमाटर; बारिक पिसा हुआ 2 इंच का अदरक का टुकड़ा; कीमा किये हुए 2 लहसुन लौंग; 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर; 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर; 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर; 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर; एक चुटकी गरम मसाला; 1 टेबल स्पून तेल; स्वाद अनुसार नमक; संवारने के लिए थोड़ी धनिया की पत्तिया

सामग्री सर्विंग: 4

उबले और पानी निकाले 400 ग्राम छोले
बारिक कटा हुआ 1 मध्यम प्याज
बारिक कटा हुआ 1 मध्यम टमाटर
बारिक पिसा हुआ 2 इंच का अदरक का टुकड़ा
कीमा किये हुए 2 लहसुन लौंग
1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर
एक चुटकी गरम मसाला
1 टेबल स्पून तेल
स्वाद अनुसार नमक
संवारने के लिए थोड़ी धनिया की पत्तिया

निर्देश

पैन गर्म कीजिए और उसमे तेल डालिए । अब प्याज और लहसुन एक साथ डालिये और प्याज नरम और पारदर्शी रंग का होने तक तलिये ।
नमक, धनिया और जीरा पाउडर, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालिए । एक मिनट के लिए हिलाते रहिए और टमाटर डालिये । मिश्रण से तेल अलग होने तक पकाते रहिए ।
3/4 कप पानी डालिये और अच्छे से हिलाना । उबले छोले डालिये और मिक्स कीजिए । ( आप चाहे तो थोडे से छोले मॅश कर सकते है )
ढक्कन रखिए और सिमर होने दीजिये और 2 मिनट के लिए पकाइए । फिर अदरक और गरम मसाला डालिये और कुछ मिनट के लिए पकाइए ।
अच्छे स्वाद के लिए चावल के साथ गर्मागर्म परोसना ।

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