Name: Spaghetti Bolognese recipe by Sanjula Thangkhiew in Hindi at BetterButter
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 350 ग्राम स्पेगेटी पास्ता ।; 500 ग्राम कीमा - बीफ़ / मटन / चिकन ।; 1 कप बीफ़ / चिकन स्टॉक ।; 400 ग्राम टमाटर कटा हुआ ।; 2 प्य़ाज कटा हुआ ।; 90 ग्राम मशरूम ।; 1 छोटा चम्मच अजवाइन ।; 1 बड़ा चम्मच टमाटर केचप ।; 1बडा चम्मच वूस्टरशर सॉस ।; 1 बड़ा चमचा पार्मीजैन चीज (कसा हुआ ) ।; 2 बड़े चम्मच जैतुन का तेल ।; नमक स्वादानुसार ।

सामग्री सर्विंग: 4

350 ग्राम स्पेगेटी पास्ता ।
500 ग्राम कीमा - बीफ़ / मटन / चिकन ।
1 कप बीफ़ / चिकन स्टॉक ।
400 ग्राम टमाटर कटा हुआ ।
2 प्य़ाज कटा हुआ ।
90 ग्राम मशरूम ।
1 छोटा चम्मच अजवाइन ।
1 बड़ा चम्मच टमाटर केचप ।
1बडा चम्मच वूस्टरशर सॉस ।
1 बड़ा चमचा पार्मीजैन चीज (कसा हुआ ) ।
2 बड़े चम्मच जैतुन का तेल ।
नमक स्वादानुसार ।

निर्देश

एक बड़े सॉस पैन में नमक पानी के साथ एक बडा चम्मच जैतुन का तेल डालकर पास्ता के मुलाय़म होने तक उबाल लें ।और पानी निकाल दें ।
एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें , प्याज, गाजर, अजमोद और लहसुन डालें तथा प्याज के नरम होने तक चलाएे ।
कीमा बीफ डालकर भूरा होने तक पकाएे ।
टमाटर, अजवायन , जायफल, टमाटर केचप और 1/2 कप ठंडा पानी डालें तथा उबाल लें ।
आँच को कम करे तथा कम आँच पर 20 से 30 मिनट के लिए , साॅस के गाढा होने तक उबालें ।
स्वाद बढ़ाने के लिए नमक और काली मिर्च डालें ।
सर्विग कटोरे में पास्ता को विभाजित करें , साॅस की मनचाहा मात्रा डालें ।
चीज को शीर्ष पर डालकर परोसे ।

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