Name: Chicken Enchilada with sauce recipe by Sanjula Thangkhiew in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ग्राम चिकन (बोनलेस); 100 ग्राम राजमा; 2 कप चीज़ घिसी हुई; 1 कप एन्चिलाडा सॉस(मेक्सिको का सॉस); 1 प्याज कटा हुआ; 1 लाल शिमला मिर्च कटा हुआ; 1-2 हरी मिर्च कटी हुई; 2 बड़ा चम्मच तेल; 8 आटे के टॉरटिलास; हरा धनिया सजाने के लिए; नमक और काली मिर्च स्वादानुसार; सॉस के लिए:

सामग्री सर्विंग: 4

500 ग्राम चिकन (बोनलेस)
100 ग्राम राजमा
2 कप चीज़ घिसी हुई
1 कप एन्चिलाडा सॉस(मेक्सिको का सॉस)
1 प्याज कटा हुआ
1 लाल शिमला मिर्च कटा हुआ
1-2 हरी मिर्च कटी हुई
2 बड़ा चम्मच तेल
8 आटे के टॉरटिलास
हरा धनिया सजाने के लिए
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
सॉस के लिए:

निर्देश

अवन को 180 डि. से. तक पहले से गर्म कर लें।
एक बड़ी कढ़ाई में तेल गर्म करें और प्याज को नर्म होने तक हल्का तलें।
फिर लाल शिमला मिर्च और चिकन डालें और 8 मिनट तक भुनें। नमक और काली मिर्च भी डाल दें।
अब एन्चिलाडा सॉस डालें और 1 मिनट पकाएं।
टॉरटिलास फैलाएं, उस पर बीचों-बीच चिकन मिश्रण रखें और चीज़ छिड़क दें। फिर टॉरटिलास को घुमाकर बंद करें और इन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें।
हर एन्चिलाडा के ऊपर चीज़ छिड़कें और चिकन मिश्रण का सॉस डालें। फिर इन्हें 15-20 मिनट तक बेक करें।
इसके बाद अवन से निकालें और कटे हुए धनिये से सजाएं और परोसें।

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