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Parul Jain
Delicious!
दूध को उबालें , व दूध में नींबू के रस की कुछ बूंदें डालकर दूध को फ़ाड़ लें व छन्नी में छान लें।
जब छेना ठंडा हो जाये और सारा पानी अच्छे से निकल जाये तो छेना एक प्लेट में निकाल लें , और हाथ से मसल कर मुलायम कर लें।
अब इस छेने में मिल्क पाउडर, बूरा व गुलाब का एसेंस मिलाएं।
हाथ से मसल कर एकसार कर लें।
टाइट आम ले कर लम्बी स्लाइस काट लें, और छेने के मिश्रण को आम की स्लाइस पर अच्छे से लगा लें , थोड़ा सा दबाकर चिपका दें।
अब उपर बारीक कटे पिस्ते गुलाब की पंखुड़ियों पुदीने के पत्तों से सजाएं।
फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें , एकदम ठंडा ठंडा परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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