Name: Grilled fish with lemon butter sauce recipe by Moumita Malla in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: मछली फिलेट्स -6 (किसी भी सफेद मछली की फिलेट्स । प्रत्येक 6-10 इंच की ) ।; मक्खन-2 बडा चम्मच (पिघला हुआ) ।; नींबू का रस -2 बडा चम्मच ।; लहसुन लौंग - 2 (कीमा बनाया हुआ) ।; कटा अजमोद -1 बडा चम्मच ।; नमक और ग्राउण्ड काली मिर्च स्वादानुसार ।; लाल मिर्च के छोटे टुकड़े - 1 छोटा चम्मच ।; वनस्पति तेल - 1/2 छोटा चम्मच ।; नींबू मक्खन सॉस बनाने के लिए सामग्री:; मक्खन - 1/2 कप ।; नीबू का रस -4 बडा चम्मच ।; लहसुन फली -4 कीमा बनाया हुआ ।; नमक स्वाद अनुसार ।; काली मिर्च स्वाद के लिए; ताजा अजमोद -1 छोटी चम्मच (कटा हुआ) ।; धनिया के पत्ते या सीलांट्रो -2 छोटा चम्मच (कटा हुआ) ।

सामग्री सर्विंग: 2

मछली फिलेट्स -6 (किसी भी सफेद मछली की फिलेट्स । प्रत्येक 6-10 इंच की ) ।
मक्खन-2 बडा चम्मच (पिघला हुआ) ।
नींबू का रस -2 बडा चम्मच ।
लहसुन लौंग - 2 (कीमा बनाया हुआ) ।
कटा अजमोद -1 बडा चम्मच ।
नमक और ग्राउण्ड काली मिर्च स्वादानुसार ।
लाल मिर्च के छोटे टुकड़े - 1 छोटा चम्मच ।
वनस्पति तेल - 1/2 छोटा चम्मच ।
नींबू मक्खन सॉस बनाने के लिए सामग्री:
मक्खन - 1/2 कप ।
नीबू का रस -4 बडा चम्मच ।
लहसुन फली -4 कीमा बनाया हुआ ।
नमक स्वाद अनुसार ।
काली मिर्च स्वाद के लिए
ताजा अजमोद -1 छोटी चम्मच (कटा हुआ) ।
धनिया के पत्ते या सीलांट्रो -2 छोटा चम्मच (कटा हुआ) ।

निर्देश

एक कटोरी में, लहसुन, मक्खन, अजमोद, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और लाल मिर्च को एक साथ डालें , इसे अच्छी तरह मिलाएे ।
मछली फिलेट्स को इस मिश्रण में रखे , मसालों के साथ मछली फिलेट्स को ठीक से रगडे , ढक कर बंद करे और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखे ।
1 घंटे के बाद, फ्रिज से इन मछलियों को हटा दें।
ओवन को पहले से 450 डिग्री फेरनहाइट (230 डिग्री सेल्सियस) के लिए गरम कर ले , याद रखें ओवन में इसे ग्रिल मोड पर रखे ।
एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक ग्रिलिंग रैक को लाईन कर लें ।
उस पर मछली रखें मछली पर थोड़ा सा वनस्पति तेल लगाए , इसे पहले से गरम ओवन के शीर्ष भाग के रैक पर रखें।
प्रत्य़ेक पक्ष को 10 मिनट या जब तक मछली में आसानी से एक कांटा घुस जाए ग्रिल करे ।
एक सर्विग प्लेट में स्थानांतरण करें ।
नींबू मक्खन सॉस बनाने की विधि-
मक्खन को एक मध्यम आकार के सॉस पैन में मध्यम आँच के ऊपर पिघलाए। कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और अजमोद डाले । इसे उबाल लें। मोटा होने और लगभग 10 मिनट तक चलाए और पकाएे ।
ग्रील्ड फ़िलेट्स पर सॉस डाले , कटा हुआ धनिया के पत्ते या सीलांट्रो को छिड़कें और भाप में पकी सब्जियाँ और फ्रेंच फ्राइज़ के साथ सर्व करें।
इसे तुरन्त सर्व करे ।

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