Name: Kadhai paneer masala recipe by Sujata Limbu in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ; 1 मध्यम आकर का प्याज, बारीक़ कटा हुआ; 2 मध्यम आकर के टमाटर की प्यूरी; 1 शिमला मिर्च कटी हुई; 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पावडर; 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर; 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर; 1 छोटा चम्मच धनिया पावडर; 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट; 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा; 2 तेज पत्ते; 3 लौंग; 2 बड़े चम्मच घी; नमक स्वादानुसार

सामग्री सर्विंग: 4

250 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ
1 मध्यम आकर का प्याज, बारीक़ कटा हुआ
2 मध्यम आकर के टमाटर की प्यूरी
1 शिमला मिर्च कटी हुई
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पावडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
1 छोटा चम्मच धनिया पावडर
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 इंच दालचीनी का टुकड़ा
2 तेज पत्ते
3 लौंग
2 बड़े चम्मच घी
नमक स्वादानुसार

निर्देश

सबसे पहले एक कढ़ाई लें और इसमें घी गर्म कीजिये, पनीर के क्यूब्स सुनहरे भूरे रंग के होने तक तलें| तले हुए पनीर क्यूब्स को एक कटोरी पानी में भिगो दें|
इसी पैन में सब मसाले डाल दें और इन्हें भूनें, फिर प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट इसमें डाल दीजिये| इसे तलिये और प्याज के सुनहरा भूरा रंग का होने तक पकाइये|
बाद में इसमें शिमला मिर्च डाल दीजिये और 2 मिनट के लिए भूनिये|
फिर इसमें लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, हल्दी पावडर, गरम मसाला के साथ थोड़ा पानी डाल दीजिये| इसमें एक उबाल आने दें, फिर इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और इसे अच्छे से एकसाथ मिला लीजिये|
पैन को ढककर रखें और इसे 4-5 मिनट के लिए पकने दीजिये| भिगोये हुए पनीर क्यूब्स को पानी से निकाल लीजिये और मिश्रण में डाल दें। साथ ही नमक भी मिला दें।
यह व्यंजन चपाती के साथ गर्मागर्म परोसें|

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