Name: Muglai lachha paratha recipe by Shashi Keshri in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: मैदा_100 ग्राम; आटा_25 ग्राम; देशी घी -4 बडी चम्मच; पानी -आटा गुंदने को

आटा मैदा को छान कर मिला लें

फिर पानी कि सहायता से गुंद ले

और पांच मिनट के लिऐ छोड़ दें , तय समय के बाद इसे हाथों से मल लें,और लोई बना लें,चकले पर पतला किसी भी शेप में बेल ले , और पतली पतली लम्बी काट ले

फिर इसमें घी अच्छी तरह से लगा दे , और सुखा मैदा भी उपर से लगा लें ,और हाथों कि सहायता से धीरे-धीरे एक एक परत को एक दूसरे पर चढ़ाते हुए मोडे

उपरी छोर से मोड़ते हुऐ लोई बनाऐ

और इसी तरह बेलन से बेल ले ,

तवा को गैस पे गर्म करे ,जब तवा गर्म हो जाए तो सिम पर कर लें,और पराठा लच्छा सेकने के लिऐ डालें दें। थोड़ी देर में पलट अरसे के और अच्छी तरह से घी डाले , फिर उलट पलट कर दी डाल कर सेके। फिर तवे से निकाल ले