White bread

सबसे पहले दूध या पानी में सूखा खमीर/यीस्‍ट डालकर इसे अच्‍छी तरह मिला लें , अब इसमें चीनी डालकर 5-10 मिनट के लिए ढककर रख दें और बाद में इसमें आधा कप गुनगुना गरम पानी कर दें.

मैदे को एक बॉउल में डालकर उसमें घी या तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं , और उसमें यीस्ट वाला दूध या पानी डालकर आटा गूंथ लें.

आटे को 5-6 मिनट तक मसल कर एकदम चिकना कर लें. आटे को तब तक गूंथे जब तक कि आटा हाथ में चिपकना बंद न हो जाए. - अब इस आटे को एक गहरे बर्तन में रखकर किसी गरम जगह पर इसे रख दें , उपर से सफेद तिल लगा दे.

1 घंटे में आटा फूल कर लगभग दोगुना हो जाएगा और फिर इसे मसल कर चिकना करें , आटे को हाथ से तेल लगाकर चिकना करके बेक करने के लिए, बेकिंग ट्रे पर चिकनाई लगाकर कर 1 घंटे तक ढककर रख दें.

अब ओवन को 200 सेंटीग्रेड पर 20 मिनट के लिये सेट कर दें. 20 मिनट बाद ब्रेड को चेक करें. अगर ब्रेड के ऊपर ब्राउन क्रस्ट आ गया है तो ब्रेड बन गयी है. अगर ब्रेड ऊपर से हल्के ब्राउन नहीं लग रही है तब आप उन्हें फिर से 5 मिनट के लिए 180 सेग्रे पर ओवन को सेट करके बेक कर लें. ब्रेड के ऊपर मक्खन लगाकर चिकना कर दें ताकि इसका क्रस्ट एकदम ताजा और मुलायम बना रहे. ब्रेड तैयार है. ठंडा होने पर बराबर से काट ले. इसे चाय के साथ या फिर जैम-बटर के साथ सर्व करें.