Mixed flour Rose Bread

एक गहरे बाउल में मैदा और गेहूं का आटा और सूजी लें , और इसमें चीनी,मिल्क पाउडर और यीस्ट डाल और अच्छे से मिक्स करें अब इसमें 2 से 3 चम्मच गुनगुना पानी डालें और एक चम्मच की हेल्प से हल्के से मिक्स करें,अब इसमें नमक,अंडा और तेल डाल कर थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर गूंथ लें और एक डोह तैयार करें और इसे ढक कर 2 घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें

एक पैन में तेल को गर्म करें अब इसमें प्याज़ डालें जब प्याज़ का रंग बदल जाये तब इसमें कटा लहसुन और अदरक डालें फिर एक मिनट के बाद रेड चिल्ली फ्लेक्स, काली मिर्च का पाउडर,नमक डालें

अब इस भुने प्याज़,लहसुन और अदरक के मिश्रण में टमाटर डाल कर भुने अब इसमें boiled और shreded चिकेन डालें,अब इसमें रेड चिल्ली पाउडर,मिक्स हर्ब डाल कर 1 से 2 मिनट के लिए सोटे करें और गैस को बंद कर दें , और लास्ट में लेमन जूस,फ्रेश बारीक कटा धनिया और ग्रेटेड चीज़ डाल कर मिलाएं और इसे ठंडा होने के लिए रख दें

अब सेट हुए आटे को लें , और प्रेस करके इसमें से हवा को निकाल दें और इस आटे को एक रोलिंग पिन की हेल्प से एक चपाती बनाये,कुकी कटर की मदद से एक मध्यम साइज का और बाकी छोटे साइज के गोले काट लें

अब रोलिंग पिन की मदद से एक बार फिर से छोटे वाले राउंड को सब तरफ से एक जैसा पतला कर के बेल लें और अब इसमें इस तैयार स्टफिंग को भर दें और इसे अच्छे से फोल्ड करके सील कर दें इस तरह से सारे छोटे वाले गोलों में स्टफिंग भर दें और सील कर दें

अब बड़े वाले सर्किल को भी पहले रोलिंग पिन से सब तरफ से बेल लें,इसमें बाहर की तरफ से 1 इंच के 4 कट लगाएं और इसमें भी बीच में स्टफिंग भर कर चारों कट को एक के ऊपर एक करके एक गुलाब की कली की तरह सेट करें और बीच का हिस्सा खुला रखें

अब एक ग्रीस पैन लेकर सबसे पहले कली की शेप का टुकड़ा रखें और अब एक एक करके छोटे वाले स्टफ्ड पीस को एक कांटे की हेल्प से किनारों को दबा करके गुलाब कली के चारों तरफ एक एक करके अरेंज करते जाएं

जब सब पीस अच्छे से सेट हो जाएं तब एक ब्रश की मदद स फेंटे हुएे एग योल्क से ग्रीस करें उपर से कुछ तिलडालें और प्रीहीटेड ओवन में 170* से 180* डिग्री पर 20 से 25 मिनट के लिए या फिर जब तब गोल्डन ब्राउन न हो जाये बेक करें

अब इस गरमा गर्म रोज ब्रेड को सॉस के साथ सर्व करें