Name: Methi tawa naan recipe by Manisha Jain in Hindi at BetterButter
Prep time: 13 min
Cook time: 15 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: मैदा 3 कप; बेकिंग पाउडर चुटकी भर; दही 1 कप; मेथी के ताजे पत्ते कटे हुए 1 कप; बटर (मक्खन ) ऊपर से लगाने के लिए

मैदा और बेकिंग पाउडर को मिला कर एक साथ छान लें ।

अब इसे किसी गहरी थाली या परात में निकाले , और दही से हल्का सख्त आटा गूँथ ले जरुरत पड़े तो थोड़ा सा पानी लें ।

अब इस आटे को ढककर 10 मिनट के लिए रख दे ।

10 मिनट बाद वापस आटे को एक सा करें और 4 बराबर भागों में बांट लें , फिर सबकी बॉल बना कर अंडाकार आकार में बेलें अगर चिपके तो थोड़ी सी सूखी मैदा बुरक़े ।

अब नान पर बिल्कुल हल्का सा पानी एक तरफ चुपड़े अब इसपर थोड़े से मेथी के पत्ते फैलाये और ऊपर से हल्की सी सूखी मैदा डाल कर एक बार बेलन चलायें ताकि मेथी के पत्ते अच्छे से चिपक जाएं ।इसी तरह पलट कर दूसरी तरफ भी मेथी के पत्ते लगाएं

अब तवा गरम करें उसपर नान डालें जब ऊपर की तरफ फूलने सी लगे तो पलट दें और जब दूसरी तरफ चिकते से आये तो इसे सीधे आँच पर अलट -पलट कर सेंकें ।

अब तैयार गर्म नान पर बटर लगाएं और किसी भी ग्रेवी वाली सब्जी के साथ गरम गरम परोसें ।

इसी तरह सभी नान बना ले ।