Name: Orange Polenta Cake recipe by Ruchira Hoon in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 300 ग्राम मक्खन ।; 1/3 कप नींबू का रस ।; नींबू के टुकड़े सजाने के लिए:; 1/4 कप संतरे का रस ।; 1छोटा चम्मच नारंगी के छिलके ।; 1 छोटा चम्मच वेनिला सार ।; एक चुटकी नमक ।; 5 अंडे ।; 2 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर ।; 150 ग्राम पोलेंटा (मकईकी खिचड़ी) या मकई का आटा ।; 300 ग्राम बादाम का आटा ।; टॉपिंग के लिए:; 3 संतरे, छिलके और जूस ।; 300 ग्राम चीनी ।; 250 ग्राम चीनी के टुकड़े ।

सामग्री सर्विंग: 10

300 ग्राम मक्खन ।
1/3 कप नींबू का रस ।
नींबू के टुकड़े सजाने के लिए:
1/4 कप संतरे का रस ।
1छोटा चम्मच नारंगी के छिलके ।
1 छोटा चम्मच वेनिला सार ।
एक चुटकी नमक ।
5 अंडे ।
2 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर ।
150 ग्राम पोलेंटा (मकईकी खिचड़ी) या मकई का आटा ।
300 ग्राम बादाम का आटा ।
टॉपिंग के लिए:
3 संतरे, छिलके और जूस ।
300 ग्राम चीनी ।
250 ग्राम चीनी के टुकड़े ।

निर्देश

एक बड़ी कटोरी में हाथ से एक साथ चीनी और नारंगी के छिलके का मिश्रण चीनी के घुलने और सुगंधित होने तक मिलाऐंगें , फिर मिश्रण के हल्के पीले होने तक इसमे मक्खन मिलाऎगें ।
एक दूसरी कटोरी में सूखी सा मग्री - बादाम के आटे,पोलेंटा (मकई के खिचड़ी ), नमक और बेकिंग पाउडर लें, और एक तरफ रखें।
अब अंडे की जर्दी और सफेदी अलग कर ले और सफेद भाग को कडे होनेतक फेटें इसमें एक चुटकी नमक मिलाकर एक तरफ रखें।।
अब अंडे की जर्दी में मक्खन, नींबू का रस और संतरे का रस अच्छी तरह से मिलाऐं ,तथा सभी सूखी सामग्री के साथ पुनः मिश्रित करें।
अंडे के सफेद भाग को बिना हवा में लाऐं एक तह में केक पर रखें और अधिकांश अंडें अच्छे सें मिल जाए तब तक मिलाऐं ।
बटर पेपर के साथ एक लाइन किए हुए बेकिंग टिन में केक डालें और इसे 185 डिग्री सेंटीग्रेड पर 35 मिनट के लिए पकाएें ।
बेक हुए केक को निकालें और ठंडा होने दें। चीनी के टुकड़े के साथ नींबू का रस और नींबू के टुकड़े मिलाकर केक पर डालें। सतह पर कुछ छिलके डालेंऔर सर्व करें ।

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