Name: Tamatar ki khatti-mithi chutney recipe by Madhu Mala in Hindi at BetterButter
Prep time: 11 min
Cook time: 8 min
Total time: 19 min
Yield: 7
Ingredients: टमाटर 10 (कटे हुए); सरसो दाना 1/2 चम्मच; अदरक 1/2 इंच (पिसा); नमक 1/2 चम्मच; इमली का रस 1/2 कप; चीनी 5 चम्मच; जैतून तेल- 1 चम्मच

सामग्री सर्विंग: 7

टमाटर 10 (कटे हुए)
सरसो दाना 1/2 चम्‍मच
अदरक 1/2 इंच (पिसा)
नमक 1/2 चम्‍मच
इमली का रस 1/2 कप
चीनी 5 चम्‍मच
जैतून तेल- 1 चम्‍मच

निर्देश

एक पैन गरम करें, उसमें तेल डालें और फिर सरसों के दाने. जब दाने तड़कने लगे तब उसमें पिसी अदरक डाल कर 2 मिनट तक पकाएं.अब उसमें कटे हुए टमाटर डाल कर ऊपर से नमक डालें. अब इसे मिक्‍स करें और पैन को ढंक दें.इसे 5 मिनट के लिये पकाइये.फिर पैन में चीनी और बाद में इमली का रस डालिये.
इसे चलाने के बाद ढक्‍कन को ढांक दीजिये, चटनी को पकाने दीजिये और उसमें आधा कप पानी डाल दीजिये.चटनी को तब तक पकाइये जब तक की यह पूरी तरह से पक और गाढी ना हो जाए.चटनी को टेस्‍ट कर के देखिये, तैयार है आपकी टमाटर की चटनी रोटी राइस किसी की भी साथ आप जरुर कर सकते हैं

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