Name: Lasagna recipe by Sanjula Thangkhiew in Hindi at BetterButter
Cook time: 155 min
Total time: 155 min
Yield: 6
Ingredients: 300 ग्राम लजैन्य़ा शीट्स ।; 500 ग्राम कीमा - बीफ़ / मटन ।; 4 बडे चम्मच रेड वाइन ।; 2 कप दूध .; 400 ग्राम टमाटर कटा हुआ ।; 1 प्याज कटा हुआ ।; 100 ग्राम चेडर / मोजैरेला पनीर (कसा हुआ ) ।; 2 बडा चम्मच टमाटर केचप ।; 3 बडे चम्मच कॉर्नफ्लोर ।; 2 छोटा चम्मच अजवाईन ।; 2 तेज पत्ता ।; 1 छोटा चम्मच जाय़फळ (कसा हुआ ) ।; नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए ।

सामग्री सर्विंग: 6

300 ग्राम लजैन्य़ा शीट्स ।
500 ग्राम कीमा - बीफ़ / मटन ।
4 बडे चम्मच रेड वाइन ।
2 कप दूध .
400 ग्राम टमाटर कटा हुआ ।
1 प्याज कटा हुआ ।
100 ग्राम चेडर / मोजैरेला पनीर (कसा हुआ ) ।
2 बडा चम्मच टमाटर केचप ।
3 बडे चम्मच कॉर्नफ्लोर ।
2 छोटा चम्मच अजवाईन ।
2 तेज पत्ता ।
1 छोटा चम्मच जाय़फळ (कसा हुआ ) ।
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए ।

निर्देश

ओवन को पहले से 200 डिग्री सेल्सियस पर गरम कर लें ।
एक बड़े पैन में तेल गरम करे , प्याज डाले तथा प्य़ाज को कोमल होने तक तले , फिर लहसुन डालकर , और दो मिनट के लिए पकाएे और फिर इसे एक कटोरे में निकाल लें ।
बीफ / मटन डालें और भूरा होने तक पकाए , फिर वाईन , केचप, टमाटर, अजवायन , तेज पत्ते डालकर कम आँच पर 30 मिनट के लिए उबाल लें ।
एक सॉस पैन में, 3 बडे चम्मच दूध, तेज पत्ते और प्याज-लहसुन डाले तथा उबाल लें, फिर आँच से हटा कर इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
प्याज और तेज पत्ते को निकाल लें , मध्यम आँच पर मिश्रित दूध में कार्नफ्लोर डालकर फेटे ।
स्वाद बढाने के लिए चेडर / मोज़ेरेला डालकर अच्छी तरह से मिलाएे फिर जायफल को डालकर और 2 मिनट के लिए पकाएे ।
पकवान में चम्मच से मांस सॉस की एक पतली परत फैलाए , फिर पनीर सॉस की एक पतली परत फैलाए और शीर्ष पर लैजेल्य़ा की एक परत रखे।
अब अगले परत पर और अधिक मांस और पनीर सॉस डालें , तथा लैजेन्य़ा डालकर पनीर सॉस के साथ समाप्त करें ।
पार्मीजैन के छिड़काव के साथ, 45 से 60 मिनट के लिए पकाएे ।

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