Name: Schezwan chutney ( lal mirch aur lahasun ki chutney) recipe by Pankaj Varshney in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: साबुत लाल मिर्च एक कप पानी मैं 2 घण्टे पहले भिगोई हुए; प्याज दो छोटी; लहसुन 10 से 12 कलियाँ; कलौंजी एक चौथाई छोटी चम्मच; चिल्ली फलैक्स गार्निश के लिए।; अदरक। आधा इंच से कम

सामग्री सर्विंग: 2

साबुत लाल मिर्च एक कप पानी मैं 2 घण्टे पहले भिगोई हुए
प्याज दो छोटी
लहसुन 10 से 12 कलियाँ
कलौंजी एक चौथाई छोटी चम्मच
चिल्ली फलैक्स गार्निश के लिए।
अदरक। आधा इंच से कम

निर्देश

सबसे पहले भीगी हुई लाल मिर्च को पीस कर पेस्ट बना लीजिए।
अब प्याज और लहसुन और अदरक का भी पेस्ट बना लीजिए।
अब एक पैन या कढाई मैं 2 चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये।
अब इसमें कलौंजी डालिये। फिर इसमें प्याज़ और लहसुन और अदरक का पेस्ट डालिये। और भूनिये।लगभग 7 से 8 मिनट तक कम आंच पर।
अब इसमें साबुत लाल मिर्च का पेस्ट डालिये और भूनिये। 5 से 6 मिनट तक।।।
5 से 6 मिनट तक भुनने के बाद किसी कटोरी मैं सेज़वान चटनी को निकालिये और चिल्ली फलैक्स से गार्निश कीजिये।

इसी तरह की रेसिपीज़