Name: Aloo-palak chole ki sabzi recipe by Bindiya Sharma in Hindi at BetterButter
Prep time: 420 min
Cook time: 20 min
Total time: 440 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 कप काबुली चना(भिगोया और उबाला हुआ); हरा धनिया सजावट के लिए; नमक स्वादानुसार; 1 बड़ा चम्मच देसी घी; 1/4 छोटा चम्मच जीरा; 1/2 छोटा चम्मच हल्दी; 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च की परतें; 4 लहसुन लौंग छोटे-छोटे कटे हुए; 1 गड्डी पालक(धोए और अलग-अलग किए हुए); 2 मध्यम आकार के आलू(उबाले और चौकोर कटे हुए); थोड़ा-सा नींबू का रस

सामग्री सर्विंग: 4

1/2 कप काबुली चना(भिगोया और उबाला हुआ)
हरा धनिया सजावट के लिए
नमक स्वादानुसार
1 बड़ा चम्मच देसी घी
1/4 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च की परतें
4 लहसुन लौंग छोटे-छोटे कटे हुए
1 गड्डी पालक(धोए और अलग-अलग किए हुए)
2 मध्यम आकार के आलू(उबाले और चौकोर कटे हुए)
थोड़ा-सा नींबू का रस

निर्देश

एक पैन में घी गर्म करें और उसमें लहसुन के टुकड़े डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राय करें।
फिर इसमें जीरा डालें और कड़कड़ाने दें।
अब इसमें काबुली चना, आलू, पालक, नमक और हल्दी डालें। पानी ना डालें क्योंकि पालक का पानी पर्याप्त है। इस मिश्रण को पालक के पकने तक पकाएं।
हरा धनिया से सजाएं, नींबू का रस और लाल मिर्च की परतें छिड़ककर गर्मागर्म परोसें।

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