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Lata Lala
Lajawaab...
Bahut acha
जस्वन्द की पत्तियों को अच्छी तरह धोकर रखिये
चावल को धोकर पानी डालकर भिगोकर रख दें
अब एक कड़ाई में पानी डालकर इसमे जस्वन्द की पत्तियां व कीस कर रखा बीटरूट डाले।
आंच धीमा करके 15 से 20 मिनट पकने दें व बीच बीच मे आड़ू को चारों तरफ पलटते रहे जिससे दोनों आड़ू पर रंग बराबर चढ़े
अब आड़ू पक जाने के बाद निकालकर एक टिश्यू पेपर पर रखें
अब बाकी बचे जस्वन्द व बीट रूट के पानी को छान लें
इसे फिर से कुछ देर और गाढ़ा होने रखें
दूसरी तरफ कड़ाही मे दूध डालकर उबाल आने के बाद इसमें कच्चा चावल डालकर पकाएं
चुटकी भर नमक डाले
चावल पक जाने के बाद व दूध गाढ़ा हो जाने पर आंच बंद कर के इसमे स्वाद अनुसार ख़जूर का गुड़ मिला लें
लगातार घुमाएं व गुड़ पिघल जाने पर इसे ठंडा होने रखें
परोसने के लिए :
आड़ू के ऊपर एक और बार बनी हुई गाढ़ी चाशनी चम्मच से डाले।
कुछ देर बाद डार्क चॉकलेट को माइक्रो वेव मे हर 30 सेकंड के अंतराल पर पिघला ले
अब आड़ू को टिश्यू पेपर से थपथपा कर, इसका नीचे का 1/3 हिस्सा पिघले चॉकलेट से लपेट दे
जब चॉक्लेट आड़ू पर लगाए तब 2 चम्मच इस्तेमाल करें। एक चम्मच से सिर्फ चॉकलेट डाले व दूसरे से फैलाये।
या आप ब्रश की सहायता से चॉकलेट आड़ू पर फैला सकती है
इसपर तुरंत कटा हुआ पिस्ता व सिल्वर बॉल्स सजा ले
अब एक प्लेट मे नीचे चावल की खीर डालकर इसके ऊपर आड़ू रखे
आप चावल की खीर को ठंडा करके या गर्म भी खा सकते हैं
लजीज पोच्ड आड़ू तैयार है
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Mamata Nayak
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