Name: Traditional Italian Pesto recipe by Ruchira Hoon in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 कप ताजा तुलसी पत्ता; 2 लहसुन लौंग; 1/3 कप पाइन नट्स; नमक स्वादानुसार; नींबू का रस; 3/4 कप ताजा पारमेसन चीज़ घिसा हुआ; 4 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतुन का तेल

सामग्री सर्विंग: 6

1 कप ताजा तुलसी पत्ता
2 लहसुन लौंग
1/3 कप पाइन नट्स
नमक स्वादानुसार
नींबू का रस
3/4 कप ताजा पारमेसन चीज़ घिसा हुआ
4 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतुन का तेल

निर्देश

पाइन नट्स को सील-बट्टे पर पीस लें। दरदरा होने तक पीसें, फिर बगल रख दें।
अब लहसुन और नमक को एक साथ नर्म होने तक मसल लें। इसमें मुठ्ठीभर तुलसी पत्ते डालें और अच्छे से पीस लें। फिर इसमें थोड़े पाइन नट्स और चीज़ भी मिला दें।
इस प्रक्रिया को सारे तुलसी पत्ते, नट्स और चीज़ खत्म हो जाने तक दोहराते रहें। फिर इस मिश्रण में नींबू रस डालेैं और स्वाद तय करें। अंत में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतुन तेल डालें और अपने पसंदीदा पास्ते के साथ तैयार पेस्टो को परोसें।

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