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Neha Mangalani
Yummilicious!
राइस (चावल)बनाने के लिये बर्तन मे तेल गरम करे राई जीरा करीपत्ते व हरीमिर्च डाल दे
अब बारीक कटा प्याज डालकर पकाये
प्याज गुलाबी हो जाये तब अदरक लहसुन का पेस्ट डाले
बारीक कटा टमाटर डाले और पकाये
नमक ,लालमिर्च पाउडर डालकर मिला ले
सेजवान सॉस/चटनी डालकर मिला ले
पके हुये चावल डाल दे
मसाले मे चावल अच्छी तरह मिला ले २मिनट धीमी आंच पर ढक दे फिर गैस बंद कर दे
मंचुरियन के लिये बारीक सोयाबङी को १५ मिनट पानी मे भिगो दे
१५ मिनट बाद सोयाबङी का पानी निचोङ दे एक बर्तन मे सोयाबङी और उबला आलू ले ले
इसमे ३बङे चम्मच पत्तागोभी ,३ बङे चम्मच शिमलामिर्च,३ बङे चम्मच गाजर,३ बङे चम्मच प्याज डाल दे
नमक लालमिर्च कॉर्नफ्लोर डाल दे
सारी चीजे मिला ले मिश्रण के छोटे गोले बना ले
कडाई मे तेल गरम करें , और तैयार गोलो को तले
सुनहरा होने तक तले फिर तेल से निकाल ले
दूसरे बरतन मे एक छोटा चम्मच तेल गरम करे १/२ छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट डाले साथ मे बची हुयी सब्जीया डालकर पकाये
इसमे सोया सॉस ,चिली सॉस,टोमेटो सॉस डाले
तैयार मंचुरियन गोले डालकर मिला ले
१छोटा चम्मच कॉर्नफ्लोर मे ३बङे चम्मच पानी डालकर घोल तैयार करे इसे कडाई मे डाल दे
अच्छी तरह मिलाकर २ मिनट पकाये सोयालू मंचुरियन तैयार है
गरमा गरम राईस के साथ मंचुरियन परोसे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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