Name: Chukandar manchuriyan recipe by Rohini Rathi in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: कसा हुआ चुकंदर एक कप; कसी हुई पत्तागोभी आधा कप; कसी हुई गाजर आधा कप; कसी हुई प्याज 3 टेबल स्पून; बहुत बारीक कटी हुई हरी मिर्च 2 टीस्पून; बारीक कटा लहसुन 2 टीस्पून; नमक स्वादानुसार; मैदा 3 टेबलस्पून; कॉर्नफ्लावर 2 टेबल स्पून; मीठा सोडा चुटकी भर; तेल मोयन के लिए एक टेबल स्पून; तेल तलने के लिए; सॉस के लिए; तेल 2 टेबल स्पून; बारीक कटा लहसुन 1 टेबल स्पून; बारीक कटा अदरक 1 टीस्पून; बारीक कटी हरी मिर्च 2 टीस्पून; अजीनोमोटो चुटकी भर; स्टॉक एक कप; सोया सॉस 1 टेबल स्पून; नमक चीनी स्वादानुसार; कॉर्नफ्लावर 1 टेबल स्पून; सफेद मिर्च पाउडर स्वादानुसार

मंचूरियन की सभी सामग्री अच्छी तरह से मिला कर उसे के छोटे-छोटे कोफ्ते बनाइए और तेल में तले

सॉस बनाने के लिए तेज आज पर तेल गर्म करें उसमें लहसुन , अदरक , हरी मिर्च और अजीनोमोटो डालकर थोड़ा भुने , स्टॉक सोया सॉस ,नमक ,चीनी , और सफेद मिर्च मिलाइए

थोड़े ठंडे पानी में कॉर्नफ्लावर का पेस्ट बनाकर सॉस में मिलाइए

सॉस को गाढ़ा होने तक लगातार चम्मच से चलाते हुए पकाइए ,सॉस में कोफ्ते डाल कर तुरंत पेश करें

गरमा गरम मंचूरियन सर्व करें